حفاظا على صحة أسرتك، طريقة عمل دبس الرمان في البيت

طريقة عمل دبس الرمان، يُعتبر دبس الرمان من المكونات الطبيعية المهمة التي تدخل في العديد من الأكلات العربية والعالمية، حيث يمنح الأطعمة نكهة مميزة تجمع بين الحموضة والحلاوة معًا. 

طريقة عمل كفتة صحية وشهية بالفرن

طريقة عمل صوابع زينب لمناسباتك وحفلاتك الخاصة

يستخدم دبس الرمان في تتبيل اللحوم والدواجن، وفي تحضير السلطات، كما يدخل في صنع الصلصات ويضيف لمسة مميزة على الكثير من الوصفات الشرقية مثل الكفتة، الفتوش، والتبولة. 

وبما أن معظم الأنواع الجاهزة المتوفرة في الأسواق قد تحتوي أحيانًا على مواد حافظة أو سكر مضاف، الى جانب أن أسعارها ارتفعت، تفضل الكثير من السيدات تحضيره في البيت لضمان جودته وطعمه الطبيعي.

وتحضير دبس الرمان في البيت ليس بالأمر الصعب، لكنه يحتاج بعض الوقت والصبر للحصول على القوام المثالي والطعم المركز. 

والنتيجة في النهاية تستحق العناء، حيث تحصل الأسرة على منتج طبيعي 100%، صحي ولذيذ، يمكن استخدامه في عشرات الوصفات ليمنحها لمسة لا تضاهى من النكهة والتميز.

طريقة عمل دبس الرمان البيتي

في السطور التالية نستعرض طريقة عمل دبس الرمان خطوة بخطوة، مع بعض النصائح للحفاظ على قيمته الغذائية وجودته لأطول فترة ممكنة.

أولًا: المكونات اللازمة

4 لترات من عصير الرمان الطبيعي الطازج (حوالي 8 – 10 كيلو رمان).

نصف كوب من عصير الليمون الطازج.

نصف كوب من السكر (اختياري حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنه تمامًا للحصول على مذاق أكثر حموضة).

ثانيًا: خطوات تحضير دبس الرمان

استخراج العصير:

يُغسل الرمان جيدًا ثم يُقسم إلى نصفين.

يُستخرج العصير باستخدام عصّارة يدوية أو كهربائية مخصصة لعصر الرمان، مع الحرص على عدم طحن القشور البيضاء الداخلية لأنها تعطي طعمًا مرًا.

يُصفى العصير جيدًا باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة قماش قطنية للتخلص من البذور والشوائب.

مرحلة الغلي:

يُوضع العصير المصفى في وعاء كبير من الستانلس ستيل على نار متوسطة.

يُضاف عصير الليمون والسكر (إن رُغبت الحلاوة المعتدلة).

يُترك المزيج حتى يغلي مع ضرورة إزالة الرغوة البيضاء التي تظهر على السطح باستخدام ملعقة.

مرحلة التركيز:

بعد الغليان، تُخفف النار ليغلي العصير ببطء.

يُترك المزيج على النار من ساعتين إلى ثلاث ساعات تقريبًا، مع التحريك من وقت لآخر حتى يتبخر جزء كبير من الماء ويتحول إلى قوام سميك يشبه الشراب المركز.

الاختبار:

للتأكد من وصول دبس الرمان للقوام المطلوب، يوضع قليل منه في طبق صغير ويُترك ليبرد؛ إذا أصبح كثيفًا ولزجًا فهو جاهز.

التعبئة والتخزين:

يُرفع القدر عن النار ويُترك دبس الرمان ليبرد تمامًا.

يُسكب في زجاجات أو برطمانات زجاجية معقمة ومحكمة الإغلاق.

يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، أو في الثلاجة للحفاظ عليه لفترة أطول.

فوائد دبس الرمان

لا يقتصر دبس الرمان على الطعم المميز فحسب، بل يتمتع أيضًا بفوائد صحية عديدة، أبرزها:

غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة وتدعم صحة القلب.

يساعد في تعزيز عملية الهضم وتحسين امتصاص الحديد.

يُستخدم كبديل طبيعي للخل أو الليمون في بعض الوصفات، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يرغبون في تقليل استهلاك الملح.

يضيف قيمة غذائية عالية بفضل احتوائه على فيتامينات مثل فيتامين C وB، بالإضافة إلى المعادن كالبوتاسيوم والمغنيسيوم.

نصائح لنجاح الوصفة

يُفضل اختيار الرمان شديد الحموضة لإعطاء نكهة قوية ومميزة.

كلما قلّت كمية السكر المضافة، أصبح دبس الرمان أكثر فائدة وأصليًا.

يجب مراقبة المزيج أثناء الغليان حتى لا يحترق أو يلتصق بقاع الوعاء.

يمكن مضاعفة الكمية وتخزينها لفترات طويلة بشرط استخدام برطمانات محكمة الإغلاق ومعقمة جيدًا.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.