الباذنجان يحتوي على جميع العناصر الغذائية ويحمي من تصلب الشرايين

فوائد الباذنجان، الباذنجان من الخضراوات المهمة التى لها شعبية كبيرة على مستوى العالم وله مذاق مميز ويقدم بطرق عديدة ومذاق لا يقاوم.

وفوائد الباذنجان، عديدة وبجانب مذاقه الشهى، يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والحديد ما يجعله علاج فعال للقضاء على أنيميا فقر الدم.

وتقول الدكتورة منى أيمن استشاري التغذية العلاجية، إن الباذنجان من الخضراوات الشهيرة التي تحتل مكانة مميزة في المطابخ حول العالم، سواء العربية أو الغربية، نظرا لطعمه اللذيذ ومرونته في إعداد أطباق متنوعة مثل المسقعة، المقلوبة، المشويات، والمخللات، لكن ما يميز الباذنجان ليس فقط مذاقه الناعم، بل أيضا فوائده الصحية العديدة التي تجعله غذاء مهم لصحة الجسم.

القيمة الغذائية للباذنجان

وأضافت منى، الباذنجان يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل:

• فيتامين C الذي يعزز المناعة.
• فيتامين K المهم لصحة العظام وتجلط الدم.
• فيتامين B6 الذي يدعم وظائف المخ.
• البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذان يساعدان في توازن ضغط الدم وصحة القلب.
• كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف مع قلة السعرات الحرارية، مما يجعله مثالي للأنظمة الغذائية الصحية.

فوائد الباذنجان الصحية

وتابعت، أن من فوائد الباذنجان التى تجعل تناوله ضروري للحفاظ على الصحة:-

• يحتوي الباذنجان على مضادات أكسدة قوية مثل الأنثوسيانين، التي تقلل من الالتهابات وتحمي خلايا القلب من التلف.
• يساعد البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم ومنع ارتفاعه.
• يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من مخاطر تصلب الشرايين.
• الألياف الغذائية الموجودة في الباذنجان تساعد على تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
• تقلل الألياف من الإمساك وتحافظ على صحة القولون.
• كما تساهم في زيادة الإحساس بالشبع، مما يدعم التحكم في الوزن.
• الباذنجان يحتوي على الفينولات ومركبات نباتية تقي من الالتهابات وتدعم جهاز المناعة.
• يعمل على تقليل التأثيرات الضارة للجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة المبكرة والأمراض المزمنة.
• مضادات الأكسدة الموجودة في الباذنجان تحافظ على شباب البشرة وتمنع ظهور التجاعيد المبكرة، واحتواؤه على الماء بنسبة جيدة يساعد على ترطيب الجلد.
• المعادن مثل الزنك والمغنيسيوم تدعم صحة الشعر وتقلل من تساقطه.
• الألياف تبطئ امتصاص السكر في الدم، ما يساعد على استقرار مستويات الجلوكوز، لذلك يعد الباذنجان غذاء مناسب لمرضى السكري أو المعرضين للإصابة به.
• الأنثوسيانين الموجود في قشرة الباذنجان له دور مهم في حماية خلايا المخ وتحسين الذاكرة، ويعزز تدفق الدم إلى الدماغ، مما يقلل من خطر الإصابة بالزهايمر والأمراض العصبية الأخرى.
• الباذنجان غني بمركبات الناسونين وحمض الكلوروجينيك، وهي مضادات أكسدة قوية تعمل على محاربة الخلايا السرطانية، تساعد هذه المركبات على تقليل تكاثر الخلايا الضارة وحماية الحمض النووي من التلف.
• الباذنجان قليل السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يجعله خيار مثالي للأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن، ويمنح الشعور بالامتلاء لفترة أطول ويقلل من الرغبة في تناول كميات كبيرة من الطعام.
• يحتوي الباذنجان على الكالسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم التي تساهم في تقوية العظام والوقاية من هشاشتها، كما أن فيتامين K الموجود فيه يساعد على تثبيت الكالسيوم داخل العظام.

نصائح للاستفادة من فوائد الباذنجان

وأوضحت الدكتورة منى أيمن استشارى التغذية العلاجية، أنه للاستفادة من الباذنجان، يجب اتباع بعض النصائح، منها:-

• الطهي الصحي، يفضل تناوله مشوي أو مطهو على البخار لتقليل امتصاصه للزيوت.
• القشرة مهمة، لا تتخلصى من قشرة الباذنجان لأنها غنية بالأنثوسيانين.
• الاعتدال، تناوله بكميات مناسبة، لأن الإفراط قد يسبب بعض الاضطرابات الهضمية بسبب احتوائه على السولانين.

منها الحماية من الحصوات و3 أنواع من السرطان، 10 فوائد صحية لتناول عصير القصب

فوائد الحمص، لصحة القلب وتقوية المناعة وجمال بشرتك

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.