طريقة جديدة وسهلة لعمل «الكبة» من مطبخ آسيا

خلال الدراسة بشكل خاص، تبحث كل أم عن الوجبات السهلة وغير التقليدية، لتقدمها لأبنائها، حتى لا تستغرق وقتا طويلا في تحضيرها، وتجد الوقت الذي تجلي معهم فيه لمراجعة الدروس معهم.

وتساعدك الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، في ذلك، من خلال تقديمها وجبة لذيذة وسريعة، وغير تقليدية.

المكونات :

500 جرام صدور دجاج مفرومة ناعم جدا
500 جرام برغل ناعم منقوع خمس دقائق فقط
بصلة مفرومة
رشة قرنفل
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ونصف ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة روزماري ناشف
نصف ملعقة صغيرة بردقوش
نصف ملعقة صغيرة ريحان
نصف ملعقة صغيرة اوريغانو

الحشوة :

حبة بصل مفروم
فص ثوم مفروم
٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
٤٠٠ جرام سبانخ
ملعقتين كبيرتين دبس الرمان
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب

طريقة التحضير :

تحضر حشوة بتشويح السبانخ مع البصل والثوم مع الزبدة، ثم تتبل بالبهارات ودبس الرمان.

يطحن الدجاج بالمفرمة مع جميع المكونات المذكورة، ثم يترك جانبا.

تشكل كرات متساوية من الدجاج بحجم حبة الخوخ، ثم تجوف من المنتصف باستخدام الإصبع.

تحشى بمقدار ملعقة من حشوة السبانخ المحضرة.

تشكل على شكل كبب متناسقة.

تقلى في زيت غزير إلى أن تأخذ اللون الذهبي.

وتقدم بالهنا والشفا.