الكزبرة كنز صحي في مطبخك لا يجب الاستغناء عنه

فوائد الكزبرة، عديدة فهي من الأعشاب العطرية التي لا يخلو منها أي مطبخ عربي أو شرقي، فهي تُستخدم لتتبيل الأطعمة وإضافة نكهة مميزة للوجبات، سواء كانت طازجة أو جافة. 

فوائد القهوة الخضراء ودورها في إنقاص الوزن وخفض ضغط الدم

فوائد البطاطا الحلوة، سلاح طبيعي لتنظيم سكر الدم ويمنع تقلباته الحادة

لكن ما لا يعرفه كثيرون أن الكزبرة ليست مجرد بهار أو نبات يُستخدم لتحسين الطعم، بل هي كنز غذائي وصحي له فوائد مذهلة على الجسم والعقل معًا، إذ تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن والزيوت الطيارة التي تجعلها من أقوى النباتات العلاجية الطبيعية.

في هذا التقرير، تستعرض الدكتورة مروة أهم فوائد الكزبرة الصحية والغذائية والجمالية، وكيف يمكن أن تكون عنصرًا أساسيًا في دعم صحتك اليومية.

القيمة الغذائية العالية للكزبرة

تحتوي الكزبرة على مجموعة من العناصر التي تجعلها غذاءً متكاملًا رغم صغر حجم أوراقها وبذورها. فهي غنية بـ: 
فيتامين C وK وA، وهي فيتامينات مهمة لتقوية المناعة وتحسين صحة البشرة والعظام.

الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم، ما يجعلها داعمًا قويًا لصحة القلب والدورة الدموية.

الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم.

مضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين والفلافونويدات التي تحمي الخلايا من التلف وتقاوم الشيخوخة المبكرة.

بذور الكزبرة المجففة تحتوي على نسبة أعلى من الزيوت العطرية، مثل زيت اللينالول، الذي يمنحها رائحتها المميزة ويُعد مضادًا قويًا للبكتيريا والالتهابات.

الكزبرة وتحسين الهضم

من أشهر استخدامات الكزبرة التقليدية أنها مهدئ طبيعي للجهاز الهضمي. فهي تساعد في التخلص من الغازات والانتفاخ، وتُخفف من المغص وآلام القولون.

كما أن تناول مغلي الكزبرة أو إضافتها للطعام يُحفّز إفراز العصارات الهضمية، مما يجعل الهضم أكثر سهولة، خصوصًا بعد الوجبات الدسمة.

ويُنصح أحيانًا للأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي بإضافة القليل من الكزبرة المطحونة إلى الطعام لتقليل التشنجات.

الكزبرة وصحة القلب

الكزبرة من الأعشاب المفيدة جدًا لصحة القلب، إذ تعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، وفي الوقت نفسه ترفع مستوى الكوليسترول الجيد (HDL).

كما أنها تساهم في خفض ضغط الدم المرتفع بفضل محتواها من البوتاسيوم، الذي يساعد في تنظيم السوائل داخل الجسم وتحسين أداء الأوعية الدموية.

تشير دراسات حديثة إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكزبرة تساعد في حماية الشرايين من الالتهابات وتقلل خطر تصلبها، مما يجعلها عنصرًا داعمًا للوقاية من أمراض القلب المزمنة.

الكزبرة ومقاومة الالتهابات

الزيوت العطرية في الكزبرة، مثل اللينالول وجيرانيول، تمتلك خصائص قوية مضادة للالتهاب، مما يجعلها فعالة في تخفيف آلام المفاصل والعضلات، وحتى أعراض التهاب الجلد.

كما أن الكزبرة تُعد خيارًا طبيعيًا لمن يعانون من الالتهابات المزمنة الناتجة عن التوتر التأكسدي في الجسم، فهي تُساعد في تقليل المواد الالتهابية وتحسين استجابة الجهاز المناعي.

الكزبرة لصحة البشرة

فوائد الكزبرة لا تتوقف عند الجسم فقط، بل تمتد لتشمل العناية بالبشرة. فبفضل خصائصها المطهّرة والمضادة للبكتيريا، تُستخدم الكزبرة في العديد من الوصفات الطبيعية لعلاج حب الشباب وتنقية البشرة من الشوائب.

يمكن استخدام منقوع الكزبرة كغسول طبيعي للوجه، حيث يُساعد في تهدئة البشرة المتهيّجة وتقليل الالتهابات الجلدية.

كما أن تناول الكزبرة بانتظام يُساعد على تنقية الدم من السموم، مما ينعكس على نضارة البشرة وصفائها.

الكزبرة كمزيل طبيعي للسموم

الكزبرة تُعتبر من أفضل النباتات المزيلة للسموم (Detox herbs). فهي تُساعد الجسم على التخلص من المعادن الثقيلة مثل الزئبق والألومنيوم، والتي قد تتراكم في الكبد أو المخ وتسبب مشكلات صحية على المدى الطويل.
لهذا السبب، ينصح خبراء التغذية بإضافة الكزبرة الطازجة إلى العصائر الخضراء أو السلطات اليومية، لدعم وظائف الكبد والكلى والمساعدة في تنقية الجسم.

الكزبرة وموازنة سكر الدم

الكزبرة تساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم، وهو ما يجعلها مفيدة لمرضى السكري أو المعرضين للإصابة به.فقد أثبتت بعض الأبحاث أن مستخلص الكزبرة يُساعد على تحفيز إفراز الإنسولين من 

البنكرياس، ما يؤدي إلى خفض مستوى الجلوكوز في الدم.

لكن يُفضّل استشارة الطبيب قبل الاعتماد عليها بجرعات كبيرة، خاصةً لمن يستخدمون أدوية لخفض السكر.

الكزبرة كمضاد طبيعي للبكتيريا والفطريات

الزيوت العطرية في الكزبرة تُعد مضادًا طبيعيًا قويًا للميكروبات، إذ تُحارب البكتيريا الضارة في الفم والأمعاء، مثل الإشريكية القولونية والكانديدا (الفطريات المسببة للالتهابات الفطرية).
كما يمكن استخدام زيت الكزبرة العطري في العلاج بالروائح (Aromatherapy) لتقوية المناعة وتنقية الهواء في المنزل من البكتيريا.

الكزبرة ودورها في تحسين المزاج

قد يبدو الأمر مفاجئًا، لكن الكزبرة تُساعد في تهدئة الجهاز العصبي وتقليل القلق. فزيت الكزبرة يحتوي على مركبات طبيعية تعمل على تهدئة التوتر وتحسين جودة النوم.ولهذا السبب، يُنصح بتناول كوب 

دافئ من مغلي الكزبرة قبل النوم لمن يعانون من الأرق أو القلق الخفيف.

طرق تناول الكزبرة

يمكن الاستفادة من الكزبرة بطرق متنوعة:

الكزبرة الخضراء الطازجة يمكن إضافتها إلى السلطات أو الحساء أو الأرز.

بذور الكزبرة الجافة تُستخدم كبهار بعد طحنها لإضافة نكهة مميزة للطعام.

مغلي الكزبرة يُستخدم كمشروب صحي للهضم وتنقية الجسم.

زيت الكزبرة يمكن استعماله موضعيًا بعد تخفيفه بزيت ناقل لتدليك المفاصل أو تهدئة الجلد.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.