في يومها العالمي، القهوة تقدم بالنيتروجين واليقطين وتؤخر الشيخوخة وتقي من السرطان

اليوم العالمي للقهوة، القهوة لم تعد مجرد مشروب صباحي يساعد على الاستيقاظ، بل أصبحت ثقافة عالمية متكاملة تمتزج فيها العادات اليومية مع الذوق والابتكار. فهي اليوم مشروبٌ يحظى بمكانة كبيرة في مختلف المجتمعات، وتعد من أكثر السلع تداولًا حول العالم بعد النفط. 

مخاطر الإفراط فى تناول القهوة، الصداع ومشاكل المعدة والقلب

كيف يصبح فنجان واحد من القهوة صباحا علاجًا للاكتئاب؟

ومع التطور الكبير في صناعة الأغذية والمشروبات، لم تبقَ القهوة على حالها، بل شهدت تطورات هائلة، سواء من حيث طرق التحضير أو تنوع المشروبات المشتقة منها. 

وفي هذا التقرير نسلط الضوء على فوائد القهوة الصحية، ونتناول الابتكارات الحديثة في هذا المجال، بالإضافة إلى أشهر أنواع مشروبات القهوة الحديثة التي اجتاحت المقاهي حول العالم.

أولًا: فوائد القهوة الصحية

رغم بعض التحذيرات المتعلقة بالإفراط في تناول الكافيين، إلا أن الدراسات العلمية الحديثة أثبتت أن شرب القهوة باعتدال يعود بعدة فوائد على صحة الإنسان. ومن أبرز هذه الفوائد:

1. تعزيز التركيز والانتباه

يحتوي فنجان القهوة على مادة الكافيين، التي تعتبر منبهًا طبيعيًا للجهاز العصبي، وتعمل على زيادة النشاط الذهني وتحسين التركيز والانتباه، خاصة في أوقات العمل أو الدراسة.

2. تحسين المزاج ومكافحة الاكتئاب

أظهرت دراسات أن الأشخاص الذين يتناولون القهوة بانتظام أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب، حيث يعمل الكافيين على زيادة إنتاج الدوبامين والسيروتونين، وهما من الهرمونات المرتبطة بالشعور بالسعادة.

3. الوقاية من أمراض الأعصاب

أشارت أبحاث إلى أن القهوة قد تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل الزهايمر وباركنسون. الكافيين ومضادات الأكسدة الموجودة في القهوة لها دور في حماية خلايا الدماغ من التلف.

4. تحسين صحة الكبد

تناول القهوة بانتظام قد يقي من أمراض الكبد المزمنة مثل تليف الكبد، كما تشير بعض الدراسات إلى أن القهوة تقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد.

5. الوقاية من السكري من النوع الثاني

أظهرت نتائج أبحاث أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وذلك بسبب تأثير القهوة على مستوى حساسية الإنسولين.

6. غنية بمضادات الأكسدة

تعد القهوة من أبرز مصادر مضادات الأكسدة في النظام الغذائي للإنسان، والتي تساهم في محاربة الجذور الحرة، وتأخير الشيخوخة، والوقاية من السرطان.

ومع هذه الفوائد، يُوصى بعدم الإفراط في شرب القهوة، حيث يُعتبر تناول 2 إلى 3 أكواب يوميًا بمعدل معتدل هو الأفضل.

الابتكارات الحديثة في القهوة

شهد عالم القهوة خلال العقد الأخير ثورة حقيقية في طرق التحضير والعرض والتقديم. وتنوعت الابتكارات بشكل كبير لتلائم أذواق مختلف المستهلكين، نذكر منها:

1. القهوة الباردة (Cold Brew)

وهي قهوة تُحضر بنقع البن المطحون في ماء بارد لفترة طويلة (من 12 إلى 24 ساعة)، مما ينتج مشروبًا ناعمًا وقليل الحموضة، وله نكهة مركزة ومميزة. أصبحت شائعة بشكل كبير، خصوصًا في أيام الصيف.

2. قهوة النيترو (Nitro Coffee)

نوع من القهوة الباردة يُضخ فيه غاز النيتروجين، مما يمنحها قوامًا كريميًا ورغوة ناعمة تشبه البيرة. تُقدم عادة من صنبور مثل المشروبات الغازية، وتتمتع بمذاق سلس وقوام فاخر.

3. كبسولات القهوة (Coffee Pods)

أحدثت ثورة في طرق تحضير القهوة المنزلية، حيث تقدم القهوة بجودة عالية وسرعة فائقة باستخدام آلات مخصصة مثل "نسبرسو"، ما جعل إعداد القهوة أسهل وأكثر نظافة.

4. فن اللاتيه (Latte Art)

تطورت طريقة تقديم القهوة لتشمل رسومات فنية باستخدام الحليب المبخر على سطح الإسبريسو، وتحولت إلى وسيلة للتعبير الفني تُقام لها مسابقات عالمية ويبرز فيها محترفو تحضير القهوة.

5. نكهات مبتكرة

أصبحت النكهات المضافة إلى القهوة، مثل الفانيليا، البندق، الشوكولاتة البيضاء، وحتى اليقطين (Pumpkin Spice)، من الاتجاهات الحديثة التي تجذب فئة الشباب.

6. قهوة نباتية وخالية من اللاكتوز

تماشيًا مع الاتجاه نحو الغذاء الصحي، ظهرت خيارات قهوة تُحضّر بحليب نباتي مثل حليب اللوز، أو الشوفان، أو جوز الهند، مما يجعل القهوة مناسبة لمتّبعي الحمية النباتية أو الذين يعانون من حساسية اللاكتوز.

أشهر أنواع مشروبات القهوة الحديثة

إليك أشهر المشروبات المعتمدة على القهوة والتي أصبحت جزءًا من قوائم معظم المقاهي حول العالم:

1. الإسبريسو (Espresso)

الأساس الذي تُبنى عليه أغلب مشروبات القهوة الحديثة. يُحضّر عن طريق ضغط الماء الساخن من خلال البن المطحون. يُقدم في فنجان صغير بنكهة مركزة وقوام ثقيل.

2. الكابتشينو (Cappuccino)

يتكون من ثلث إسبريسو، وثلث حليب مبخر، وثلث رغوة حليب، وغالبًا ما يُزين برشة من الكاكاو أو القرفة.

3. اللاتيه (Latte)

مشروب خفيف ولطيف، يحتوي على كمية أكبر من الحليب المبخر مع القليل من الإسبريسو، ويُفضل لدى من لا يحبون نكهة القهوة القوية.

4. الموكا (Mocha)

خليط بين الإسبريسو والشوكولاتة الساخنة والحليب، ما يجعله خيارًا مناسبًا لعشاق النكهات الحلوة.

5. ماكياتو (Macchiato)

إسبريسو يُضاف إليه قليل من رغوة الحليب، ويتميز بطعمه القوي وقلة الحليب فيه.

6. الفرابتشينو (Frappuccino)

مشروب بارد شهير تنتجه ستاربكس، يتكون من قهوة، حليب، مكعبات ثلج، ونكهات متعددة، ويُزين بالكريمة المخفوقة.

7. القهوة المثلجة (Iced Coffee)

يتم تقديمها باردة مع الثلج، ويمكن أن تكون سوداء أو بالحليب، وتُضاف إليها أحيانًا نكهات مثل الكراميل أو الفانيليا.

8. القهوة البيضاء (Flat White)

أصلها من أستراليا ونيوزيلندا، وتُشبه اللاتيه لكن برغوة أقل وأكثر نعومة، ما يجعل نكهة القهوة فيها أوضح.

القهوة ليست فقط مشروبًا تقليديًا، بل هي عالم واسع من النكهات والابتكارات والتجارب الحسية. 

ومن خلال التطورات الحديثة في طرق التحضير والتقديم، أصبحت القهوة تعكس ذوق المستهلك، وتواكب نمط حياته العصري. 

وفي الوقت نفسه، تبقى فوائدها الصحية العديدة حافزًا إضافيًا للاستمتاع بها يوميًا باعتدال. وبين كوب كلاسيكي من الإسبريسو ومشروب عصري مثل النيترو أو الموكا المثلجة، تظل القهوة رمزًا عالميًا للتواصل، والإبداع، والاستمتاع بلحظات الحياة.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.