الشيف نيللي: الفول المدمس في البيت مع الزبادي والبيض لسحور صحي

تسحروا، ففي السحور بركة، هكذا أوصانا الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم، فالسحور الصحي، يعيننا على صيام اليوم التالي بلا مشاكل، سواء بالنسبة للاحساس بالجوع، أو العطش، أو حتى معاناة الصداع خلال أول أسبوع من رمضان.


وتنصح الشيف نيللي الشافعي خبيرة الوصفات الصحية بالاهتمام بالبروتينات في السحور، حيث أنها تهضم ببطء، مما يجعلنا يؤخر احساسنا بالجوع، فيمكن تناول الفول والبيض، وكذلك الزبادي لنه مرطب ومهديء للمعدة.


وتضيف نيللي أن طبق الخضار المقطع سلايس، يمد الجسم بالسوائل التي تساعدنا على تحمل العطش، وتعوض السوائل التي نفقدها خلال الصيام في هذا الحر.

وتقدم الشيف نيللي طريقة عمل الفول المدمس لضمان سلامته على الصحة


المقادير

1/2 كيلو فول تدميس بلدى

2معلقه ارز

2 معلقه عدس اصفر

2 معلقه فول مدشوش

نصف معلقه صغيره كاربناتو


التحضير

ينقى ويغسل وينقع الفول ليلا في مقدار كافي من الماء.

في الصباح يصفى ويوضع الفول في قدر مناسب.

ضعي الماء البارد على الفول، حتى يغطيه تماما

أضيفي الأرز والعدس والفول المدشوش والكربوناتو وعصير نصف ليمونة

ضعي القدر على نار هادئة جدا، بحيث يكون محكم الغطاء لمدة خمس ساعات

ملحوظة مهمة

لا ترفعي الغطاء أثناء نضج الفول حتى لا "يسود".