كنافة ميت حضر.. الطعم الأصلي لشهر رمضان (صور)

تعد الكنافة من المظاهر الأصيلة في شهر رمضان الكريم، حيث تنتعش حركة البيع والشراء بالشهر الكريم بجميع المحال بمنطقة ميت حضر الشهيرة بصناعة الكنافة والقطائف.

وداخل منطقة ميت حضر تجد "محمد فاروق"، الذي يعمل بصناعة الكنافة منذ 5 سنوات يمسك بيده إبريقا يقوم من خلاله بوضع العجين على الفرن الصاج لصنع الكنافة وفى دقائق يقوم بتجمعيها ويضعها داخل صندوق حتى تنخفض درجة حرارتها.

وقال "أمين فاروق"، أقدم صانع كنافة في منطقة ميت حضر: "توارث المهنة أبا عن جد منذ 40 عامًا، ومن يشترون الكنافة من عندنا يستطيعون تمييزها لأن لها طعما خاصا، ولكل صنايعي سر مهنته".

وأشار إلى أن أسعار الكنافة في متناول الجميع، في ظل ارتفاع أسعار الخامات الأساسية مثل السكر والسمن والزيت وكذلك ارتفاع أسعار المكسرات التي تستخدم في صناعة الحلويات فيتراوح سعر الكيلو من 17 إلى 20 جنيها، والجلاش بـ18 والقطائف بـ25 جنيها.