تجنبا للسموم.. 7 معايير لاختيار الفسيخ في شم النسيم (فيديو)

تناول الرنجة والفسيخ من أهم طقوس الاحتفالات بأعياد شم النسيم، وهي عادة فرعونية قديمة، لكن الأطباء يحذرون منها دائما، لأنها قد تسبب التسمم.

ويستعرض هذا الفيديو، الذي عرضه برنامج "وصفة شيرى" المذاع على قناة "صدى البلد"، معايير اختيار الفسيخ في شم النسيم لتجنب السموم، منها:

1- شراء الفسيخ من مكان موثوق به وطريق التخليل به نظيفة وآمنة.
2- يجب أن تكون السمكة متماسكة وغير مهرية.
3- جلد السمكة وقشورها متماسكين.
4- يجب أن تكون الخياشيم حمراء.
5- عين السمكة لامعة ولونها طبيعي وليست سوداء تماما.
6- لحم الفسيخ يجب أن يكون لونه وردى وليس داكنا.
7- رائحة الفسيخ يجب أن تكون جيدة وهي رائحته معروفة، وعند الشعور بأى تغير في رائحته يجب التخلص منه على الفور.