حضري تورتة الربيع على طريقة الشيف نيفين

التورتة من الحلوى اللذيذة التي تقدم في الحفلات والمناسبات، وأصبح من السهل على ربات البيوت تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف والإمكانيات.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل تورتة الربيع وهي كالتالي:

المكونات:
5 بيضات
2 كوب ونصف دقيق
كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ربع كوب زيت نباتي
ألوان طعام طبيعية
4 كوب سكر بودر
100 جرام زبد
حبيبات ملونة للتزيين أو بحسب الرغبة

الطريقة:
نخفق البيض مع الفانيليا مع إضافة السكر للبيض بالتدريج واستمرار الخفق لمدة 7 دقائق أو حتى يتضاعف حجم البيض، ثم ننخل الدقيق مع البيكينج بودر ويضاف بالتدريج للبيض ويقلب، وبعد الانتهاء من تقليب الدقيق مع البيض نضيف الزيت ونقلب برفق.

ويقسم خليط الكيك على 6 أطباق ويلون كل طبق بلون من الألوان الستة ليصبح لدينا 6 ألوان كيك مختلفة، ثم نضع كل عجين كيك في صينية كيك منفردة ومبطنة، ونخبز الكيكات في فرن متوسط الحرارة على الرف الأوسط 180 درجة لمدة 35 دقيقة، ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد، ونقوم بعمل الكريمة، حيث نخفق الزبد حتى تصبح بلون فاتح ومثل الكريمة، ثم نضيف السكر بالتدريج ونستمر بالخفق، بعدها نضيف اللبن ونخفق.

ونحضر أول طبقة من الكيك ذات اللون الأزرق ونضعها في طبق ونقوم بتغطيتها بالقليل من الكريمة،ثم نضع طبقة الكيك الخضراء وتغطى بالكريمة، ثم طبقة الكيك الصفراء وتغطى بالكريمة، ثم طبقة الكيك البرتقالى وتغطى بالكريمة، ثم طبقة الكيك الأحمر وتغطى بالكريمة، ثم طبقة الكيك البنفسجى وتغطى بالكريمة، ثم نغطى سطح التورتة وجوانبها بالكامل بالكريمة وتزين بالحبيبات الملونة بحسب الرغبة، وتترك بالثلاجة حتى تبرد تمامًا وتقدم بعدها.