البنجر من الخضروات الشهيرة التى لها قيمة غذائية عالية لإحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والحديد وهو مهم لعلاج أنيميا فقر الدم.
البنجر من الخضروات الشهيرة التى لها شعبية كبيرة للونها الصريح الذى يدخل فى العديد من الصناعات، وعرف منذ القدم.
البنجر من الخضروات المهمة والشهيرة يلزمها الصريح والمميز ويستخدم في صناعة الألوان والمخللات وعمل المقبلات والسلطات الشهيرة.