3 وصفات لعمل الثومية مثل المطاعم
يعد طبق الثومية هو الأشهر بين المقبلات الأخرى مثل الكاتشب والمايونيز، الذي لا يمكن الاستغناء عن أي منها على موائد المشويات، والكثير من النساء تبحث عن وصفات لصنع الثومية بأبسط الطرق وأسهلها لمنع الأطفال والعائلة من شرائها جاهزة، لذا نقدم إليك اليوم 3 وصفات لعمل الثومية مثل التي تباع جاهزة في المطاعم.
طريقة عمل الثومية بالزبادي
المكوّنات
كوبان زبادي
ملعقة ونصف كبيرة مايونيز
٣ فصوص ثوم مهروس
ليمون حامض معصور
ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي اللبن الزبادي مع عصير الليمون الحامض والملح واخلطي.
2- أضيفي المايونيز والثوم.
3- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
طريقة عمل الثومية بالبطاطس
المكونات:
3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من الثوم البودرة، أو ملعقة كبيرة من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
بقدونس للتزيين.
نصف كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير:
تقشر البطاطس، وتوضع في الماء المغلي في إناء على النار، مع إضافة الملح.
تترك البطاطس إلى تمام السلق، وإلى أن تذبل، مع مراعاة التقليب من آن لآخر.
يتم مزج كل من الخل والملح والمايونيز والزيت النباتي والفلفل الأبيض معاً جيداً في وعاء، حتى الحصول على القوام المتجانس.
يتم تغطية المزيج بالنايلون، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً.
يتم نشل البطاطس من على النار، وتهرس جيداً بالشوكة.
يضاف مزيج المايونيز والثوم إلى البطاطس المهروسة في الخلاط الكهربائي.
تمزج المكونات جيداً حتى الحصول على القوام المتجانس.
توضع الصلصة في الثلاجة إلى تمام التماسك.
تقدم وبالهناء والشفا
طريقة عمل الثومية بالنشا
المقادير
6 فصوص من الثوم
ربع كوب لبن
علبة زبادي
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب من النشا
عصير ليمونة
نص كوب من الماء
ربع كوب صغير من الزيت النباتي
طريقة التحضير
نقوم بتقشير الثوم وهرسه جيدًا حتي يصبح ناعمًا.
في حلة أو كنكة صغيرة نقوم بإضافة النشا للماء البارد وتقليبهم سريعًا وجيدًا حتي نتأكد من تمام الذوبان.
نضع النشا بعد ذوبانه في الماء على النار ونستمر في التقليب حتي نشعر بالثقل والوصول للسمك المطلوب
ويجب مراعاة التقليب الجيد للحصول على القوام المظبوط.
نرفع النشا من النار بعد وصولنا لقوام متماسك ونتركه حتي يبرد.
نحضر الخلاط ونضغ به النشا بعد تأكدنا أنه برد ونضيف له اللبن والثوم المفروم ثم نقوم بضربهم معٌا على سرعة متوسطة.
نبدأ في إضافة باقي المكونات فنضيف الزبادي والمايونيز ونضربهم مرة أخرى.
ثم نضيف التوابل الملح والكمون والشطة إلي جانب عصير الليمونة.
ونعيد ضربهم مرة أخري مع إضافة ربع كوب صغير من الزيت النباتي تدريجيا.
طريقة عمل الثومية بالزبادي
المكوّنات
كوبان زبادي
ملعقة ونصف كبيرة مايونيز
٣ فصوص ثوم مهروس
ليمون حامض معصور
ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي اللبن الزبادي مع عصير الليمون الحامض والملح واخلطي.
2- أضيفي المايونيز والثوم.
3- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
طريقة عمل الثومية بالبطاطس
المكونات:
3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من الثوم البودرة، أو ملعقة كبيرة من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
بقدونس للتزيين.
نصف كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير:
تقشر البطاطس، وتوضع في الماء المغلي في إناء على النار، مع إضافة الملح.
تترك البطاطس إلى تمام السلق، وإلى أن تذبل، مع مراعاة التقليب من آن لآخر.
يتم مزج كل من الخل والملح والمايونيز والزيت النباتي والفلفل الأبيض معاً جيداً في وعاء، حتى الحصول على القوام المتجانس.
يتم تغطية المزيج بالنايلون، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً.
يتم نشل البطاطس من على النار، وتهرس جيداً بالشوكة.
يضاف مزيج المايونيز والثوم إلى البطاطس المهروسة في الخلاط الكهربائي.
تمزج المكونات جيداً حتى الحصول على القوام المتجانس.
توضع الصلصة في الثلاجة إلى تمام التماسك.
تقدم وبالهناء والشفا
طريقة عمل الثومية بالنشا
المقادير
6 فصوص من الثوم
ربع كوب لبن
علبة زبادي
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب من النشا
عصير ليمونة
نص كوب من الماء
ربع كوب صغير من الزيت النباتي
طريقة التحضير
نقوم بتقشير الثوم وهرسه جيدًا حتي يصبح ناعمًا.
في حلة أو كنكة صغيرة نقوم بإضافة النشا للماء البارد وتقليبهم سريعًا وجيدًا حتي نتأكد من تمام الذوبان.
نضع النشا بعد ذوبانه في الماء على النار ونستمر في التقليب حتي نشعر بالثقل والوصول للسمك المطلوب
ويجب مراعاة التقليب الجيد للحصول على القوام المظبوط.
نرفع النشا من النار بعد وصولنا لقوام متماسك ونتركه حتي يبرد.
نحضر الخلاط ونضغ به النشا بعد تأكدنا أنه برد ونضيف له اللبن والثوم المفروم ثم نقوم بضربهم معٌا على سرعة متوسطة.
نبدأ في إضافة باقي المكونات فنضيف الزبادي والمايونيز ونضربهم مرة أخرى.
ثم نضيف التوابل الملح والكمون والشطة إلي جانب عصير الليمونة.
ونعيد ضربهم مرة أخري مع إضافة ربع كوب صغير من الزيت النباتي تدريجيا.
