لذيذة ومغذية.. طريقة عمل المبروشة

طريقة عمل المبروشة..المبروشة هى الحلوى الشامية اللذيذة، وهى فلسطينية الأصل، وتتميز بسهولة تحضيرها رغم وجود تكات فى تقديمها.

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل المبروشة:-

المكونات:-

العجين

٣ أكواب دقيق
نصف كوب سكر بودر
نصف كوب زبد بحرارة المطبخ
٣بيضات
فانيليا
رشة قرفة
نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر

للحشو

مربى فراولة أو أي نوع أو تمر مفروم

طريقة عمل المبروشة:-

- نخلط جميع المكونات معا جيدا ماعدا البيض.

- ثم نضيف البيض تدريجيا ونعجن جيدا حتى نحصل على عجين ناعم.

- ثم نترك العجين في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

- ثم نفرد ثلاثة أرباع العجين في صينية مقاس ٢٦.

- ثم نضع المربى عليها ونفردها.
- ثم نبشر الجزء المتبقى من العجين، ونفرده على الصينية مع مراعاة تغطية المربى.

- ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 حتى يصبح لونها ذهبيا.

- ثم نخرجها ونتركها تبرد وتقطع وتقدم.




ولعمل تشيز كيك الفراولة:-

المكونات:-

أولا: طبقة البسكويت:
٣٠٠ جرام بسكويت
١٥٠ جرام زبد مذابة

ثانيا: طبقة الحشو:
٦٠٠ جرام جبن كريمي
٢٢٥ جرام كريم شانتيه بودر
كوب حليب مكثف محلي
٢ ملعقة كبيرة جيلاتين مذابة في ماء ساخن
ملعقة صغيرة فانيليا

ثالثا: التزيين:
شرائح أو قطع فراولة
مربى فراولة

طريقة عمل تشيز كيك الفراولة:

- نفرم البسكويت وخلطه جيدا مع الزبد ثم يوضع كطبقة أولى للتشيز كيك.

-  في العجان نخفق الكريم الشانتيه مع الحليب جيدا.

- وفي الخلاط الكهربائى نخلط الجبن الكريمي مع الفانيليا جيدا.

- نضيف خليط الكريم شانتيه إلي الجبن في بولة ونمزجهم جيدا.

-  في بولة صغيرة نخلط الجيلاتين مع الماء جيدا ثم نأخذ ملعقة من الحشو ونضعها فوقه ونقلب ثم نضيفهم إلي مكونات الحشو ونمزجهم جيدا.

- توضع طبقة الحشو فوق البسكويت ونزينه بمربى الفراولة وقطع الفراولة وندخلها الثلاجة حتي تجمد ثم تقدم بعدها باردة.

- لصحة أفضل لصغارنا، يجب الإقلال من الحلوى والسكر لهم، حفاظا على مناعتهم لأن السكريات تضعف المناعة، ويجب استبدال هذه الحلوى سواء الجاهزة أو المنزلية بالفاكهة الطازجة والتمر والعسل الأبيض الأصلى، والمكسرات والفاكهة المجففة، والفول السودانى، فهى أفضل لتقوية المناعة والنمو بشكل صحى.

كما يجب تقديم الحلوى الصحية للأطفال بشكل يومى، ومع الوقت سيعتادون عليها بدلا من الحلوى الجاهزة التى تدمر صحتهم.