Advertisements
Advertisements
الخميس 24 يونيو 2021...14 ذو القعدة 1442 الجريدة الورقية
Advertisements
Advertisements

طريقة عمل برياني الدجاج من مطبخ بسمة السباعي

صحة ومرأة
بريانى الدجاج صورة تعبيرية

هبة شعيب


الكبسة والبرياني أكلات خليجية مقدسة يعشقها المصريون كثيرا؛ لطعمها اللذيذ، وعادة تحرص ربات البيوت على تقديم هذه الأكلات في فصل الشتاء؛ لأنها تمنح الجسم الشعور بالدفء.


وتقدم بسمة السباعي، خبيرة الطهي الصحي، اليوم طريقة سهلة لعمل برياني الدجاج.

المكونات:-
كيلو جرام من الدجاج
2 حبة بصل
5 فصوص ثوم
2 حبة طماطم
نصف كوب بسلة
3 ملاعق لبن زبادي
3 حبة فلفل أخضر حار
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة فلفل أسود
كوب ونصف أرز
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كسبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة زعفران أو كركم
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة قرنفل
5 حبات حبهان
حبة خولنجان
ماء
زيت نباتي

الطريقة:-
يفرم البصل والطماطم ويطحن الثوم وينقع الأرز في الماء، ويحمر البصل في الزيت ثم يضاف إليه الثوم والدجاج ثم تضاف البسلة والبهارات ويقلب على نار هادئة، ثم تضاف الطماطم ويقلب حتى تتكثف ثم يضاف اللبن الزبادي وبعض من الماء ثم يغطى الإناء ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج، ويضاف الأرز ويغطى بالماء بمقدار 1 سنتيمتر ويغطى الإناء ويترك حتى ينضج الأرز ثم يقدم.
Advertisements
Advertisements
Advertisements
Advertisements