أبرزهم الكرنب والبنجر والسبانخ، خضراوات الشتاء درع حماية من الأمراض والعدوى

في فصل الشتاء تزداد معدلات الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا والعدوى الموسمية، ويصبح دعم جهاز المناعة خطوة أساسية للحفاظ على صحة الأسرة. 

ولأن الغذاء هو خط الدفاع الأول، فإن الخضراوات الشتوية غنية بالعناصر التي ترفع المناعة، وتخفّف الالتهابات، وتقوّي الجسم على مقاومة الفيروسات. 
 

أفضل مشروبات طبيعية لرفع المناعة للأسرة، وصفات بسيطة تعزز الصحة طوال العام

مشروب طبيعي يذيب البلغم ويقاوم الالتهابات ويقوى المناعة

ومن بين هذه الخضروات تبرز خمسة أصناف تمتلك قيمة غذائية استثنائية، وهي: الكرنب، البروكلي، البنجر، السبانخ، الجزر.

أكدت الدكتورة مها سيد اخصائية التغذية العلاجية، أن الخضروات هي بمثابة مستودع طبيعي للفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم لمواجهة العدوى خلال موسم البرد. 

أضافت الدكتورة مها، أن إدخال الخضراوات الشتوية إلى جدول الطعام الأسبوعي يساعد على رفع المناعة، وتقليل الالتهابات، ودعم الجهاز التنفسي والهضمي والدموي؛ ولأنها متوفرة ورخيصة وسهلة التحضير، فهي من أفضل الطرق الطبيعية للحفاظ على صحة الأسرة طوال الشتاء.

في هذا التقرير نتناول فوائد كل نوع بالتفصيل، وكيف يساهم في تقوية المناعة وحماية الجسم، مع نصائح بسيطة للاستفادة منه يوميًا.

أولًا: الكرنب – درع شتوي قوي لجهاز المناعة

يُعد الكرنب أو الملفوف من أهم الخضراوات الشتوية التي تمنح الجسم حماية قوية خلال فصل الشتاء، بفضل احتوائه على مجموعة مميزة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

يحتوي الكرنب على فيتامين C بكميات عالية، وهو الفيتامين الذي يعتمد عليه جهاز المناعة بشكل أساسي في إنتاج خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن مواجهة الفيروسات والبكتيريا. 
كما يعمل فيتامين C على تقليل مدة الإصابة بالإنفلونزا وتسريع التعافي.

يمتاز الكرنب أيضًا بوجود مركبات الجلوكوزينات، وهي مركبات نباتية تعمل كمضادات التهاب طبيعية، وتساعد في حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن العدوى.

وله دور مهم في دعم صحة الجهاز التنفسي، إذ يساعد على ترطيب الشعب الهوائية وتقليل تهيّجها، مما يجعله خيارًا ممتازًا لمن يعانون من السعال أو حساسية الشتاء.

وجود الألياف الغذائية يجعل الكرنب مفيدًا كذلك لصحة الأمعاء، حيث ترتبط المناعة القوية بسلامة الجهاز الهضمي. 

فالألياف تغذي البكتيريا النافعة التي تعزز المناعة وتحسّن عملية الهضم، مما يقلل من فرص الإصابة بالتهابات الجهاز الهضمي الشتوية.

كما يوفّر الكرنب فيتامين K المهم لصحة العظام، والبيتاكاروتين، ومضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتحمي الخلايا من التلف.

يمكن تناول الكرنب في السلطة، أو مطهوًا بطريقة صحية مع الليمون والكمون، أو حتى مضافًا إلى الشوربة. وبفضل تنوع طرق استخدامه يصبح عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي الشتوي.

إن إدخال الكرنب إلى الوجبات 3 مرات أسبوعيًا يساعد على تعزيز مناعة الجسم، ورفع مقاومته لنزلات البرد والإنفلونزا، بفضل تركيزه العالي من العناصر الداعمة لبناء دفاعات قوية طوال الشتاء.

ثانيًا: البروكلي – أقوى الخضروات في تقوية المناعة

يُعرف البروكلي بأنه من أقوى الخضروات في العالم من ناحية القيمة الغذائية، ويزداد تأثيره في الشتاء تحديدًا.

يحتوي البروكلي على فيتامين C بنسبة تفوق الموجودة في العديد من الفواكه، مما يجعله عنصرًا قويًا في رفع المناعة.

إضافة إلى ذلك، يحتوي البروكلي على مركب السلفورافين، وهو مضاد أكسدة قوي يعمل على تعزيز صحة الخلايا المناعية، وتحسين قدرتها على مواجهة العدوى.

البروكلي غني كذلك بفيتامين A وفيتامين E، وهما من الفيتامينات الضرورية لوظيفة الجهاز المناعي، خاصة في حماية الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي من الجفاف والتلف. 

وهذا يعني أن تناول البروكلي يساعد على تقليل احتمالية الإصابة بالتهابات الصدر التي تزداد شتاءً.

وجود نسبة عالية من الكلوروفيل في البروكلي يمنحه قدرة على تنقية الدم من السموم، مما يعزّز مناعة الجسم بشكل غير مباشر. كما يحتوي على نسبة جيدة من الزنك، وهو معدن أساسي لإنتاج الخلايا المناعية ومواجهة الفيروسات.

أما الألياف الموجودة في البروكلي فتدعم صحة الأمعاء وتحسّن الهضم، مما يعزز عمل جهاز المناعة بنسبة كبيرة. 

ولأنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالماء، فهو يناسب الجميع، بما في ذلك الأطفال والحوامل وكبار السن.

يمكن تناول البروكلي بالبخار مع قطرات ليمون، أو إضافته للشوربة، أو كطبق جانبي مطهو بخفة مع زيت الزيتون. وصحيح أنه خضار بسيط، لكنه يُعد مخزنًا متكاملًا للفيتامينات والمعادن التي تحمي من العدوى وتقلل الالتهابات وتدعم الجسم خلال أشهر الشتاء القاسية.

إن تناول البروكلي مرتين أسبوعيًا يوفر للجسم حاجته من مضادات الأكسدة التي تمنحه مناعة أقوى وصحة أفضل طوال الموسم.

ثالثًا: البنجر – قوة الدم ومناعة الشتاء

البنجر أو الشمندر من الخضراوات الشتوية التي تمتلك تأثيرًا مباشرًا على المناعة بفضل دوره المهم في تحسين الدورة الدموية وزيادة قوة الدم.

 يحتوي البنجر على النيترات الطبيعية التي تساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الأكسجين، مما يرفع قدرة الجسم على مقاومة العدوى ويزيد نشاط الخلايا المناعية.

كما يُعد البنجر مصدرًا غنيًا بـ الحديد، ما يجعله مهمًا لمن يعانون من الأنيميا أو الضعف العام، وهي عوامل تُضعف المناعة خلال فصل الشتاء.

 رفع مستوى الحديد في الدم يساعد على تحسين إنتاج الهيموجلوبين، وهو ما ينعكس مباشرة على قوة الجهاز المناعي وقدرته على مواجهة الأمراض.

يتميّز البنجر أيضًا باحتوائه على صبغات البيتالين، وهي مضادات أكسدة قوية تحمي خلايا الجسم من الالتهابات وتمنع نمو البكتيريا الضارة. 

كما يساعد البنجر على تحسين صحة الكبد، وهو أحد مراكز تنقية الجسم الأساسية، مما يساهم في رفع المناعة بشكل غير مباشر.

ويحتوي البنجر على نسبة عالية من الألياف، التي تعمل على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء وتحسين الهضم ومنع الإمساك الشتوي، وتلك الفوائد تصبّ جميعها في تعزيز المناعة. 

كما يحتوي على فيتامينات مثل B9 (الفولات) وC، ومعادن مهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.

يمكن تناول البنجر مسلوقًا، أو إضافته للسلطات، أو عصره مع الجزر والتفاح للحصول على مشروب طاقي رائع للشتاء.

والمميز في البنجر أنه يمنح الجسم قوة وحيوية واضحة، خاصة لمن يعانون من الإجهاد المستمر، لأنه يحسّن تدفق الدم ويعزّز مستويات الطاقة، وبالتالي يساعد الجسم على مقاومة الأمراض والتعافي منها بشكل أسرع.

 ويكفي تناوله 2–3 مرات أسبوعيًا للحصول على فوائده المناعية القوية خلال الشتاء.

رابعًا: السبانخ – مخزون الحديد والمغنيسيوم لمناعة أقوى

السبانخ من أكثر الخضراوات الشتوية الغنية بالعناصر الداعمة للمناعة، وتُعد من الأطعمة التي يُنصح بها دائمًا خلال موسم البرد.

 تحتوي السبانخ على الحديد بكمية ممتازة، ما يساعد على الوقاية من فقر الدم الذي يُضعف جهاز المناعة بشكل مباشر.

 كما تحتوي على فيتامين C وفيتامين A اللذين يعملان على تعزيز عمل الخلايا المناعية وحماية الأغشية المخاطية من الالتهابات.

تحتوي السبانخ كذلك على مضادات أكسدة قوية مثل اللوتين والبيتاكاروتين، وهما مركبان يساعدان على تقليل الالتهابات الناتجة عن العدوى، ويحميان الجسم من تأثير الجذور الحرة التي تضعف المناعة.

من العناصر المهمة الأخرى الموجودة في السبانخ المغنيسيوم، وهو معدن ضروري لعمل أكثر من 300 وظيفة في الجسم، من بينها تنظيم عمل العضلات والأعصاب، والحفاظ على مستويات الطاقة، وتقليل التوتر، وكلها عوامل تؤثر على قوة المناعة، خاصة في الشتاء الذي يرتبط بالإجهاد والضغط العصبي.

كما تحتوي السبانخ على نسبة ممتازة من الألياف التي تحسّن حركة الأمعاء وتدعم صحة البكتيريا النافعة. وجود جهاز هضمي سليم يعني جهاز مناعي أقوى، لأن 70% من المناعة أساسها في الأمعاء.

ويساعد تناول السبانخ كذلك في دعم صحة البشرة والعينين، وتعويض الفيتامينات التي يفقدها الجسم خلال الشتاء. 

يمكن تناول السبانخ مطهوة، أو مضافة للشوربة، أو ضمن الوصفات الخفيفة مثل الأومليت الصحي، أو حتى في العصائر الخضراء الداعمة للمناعة.

إن إدخال السبانخ في الطعام 3 مرات أسبوعيًا على الأقل، ولو بكميات صغيرة، يمنح الجسم قوة إضافية ويحسّن القدرة على مواجهة نزلات البرد والعدوى الموسمية، بفضل محتواها الاستثنائي من الفيتامينات والمعادن.

خامسًا: الجزر – فيتامين A لحماية الجهاز التنفسي من العدوى

الجزر من أهم الخضروات الشتوية وأكثرها فائدة للمناعة، لأنه غني بالبيتاكاروتين الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين A، وهو الفيتامين المسؤول عن حماية الجهاز التنفسي من العدوى. 

يساعد هذا الفيتامين على تقوية الأغشية المخاطية في الأنف والحنجرة والرئتين، مما يجعلها خط دفاع قوي ضد البكتيريا والفيروسات التي تنتشر في الشتاء.

يحتوي الجزر أيضًا على نسبة جيدة من فيتامين C، ما يعزز عمل خلايا الدم البيضاء، ويقلل من فرص الإصابة بنزلات البرد. 

كما يمتلك الجزر خصائص مضادة للالتهاب، بفضل مركبات الكاروتينات التي تحمي الخلايا من التلف وتقلل التهيّج الناتج عن العدوى.

من فوائد الجزر المهمة كذلك أنه يساعد على تحسين صحة البشرة، التي قد تتعرض للجفاف في الشتاء، ويمنحها ترطيبًا طبيعيًا بفضل محتواه من مضادات الأكسدة.

كما يحتوي الجزر على الألياف الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتسهل الهضم، مما يزيد قوة المناعة. ووجود البوتاسيوم يجعل الجزر مفيدًا لصحة القلب وتوازن السوائل في الجسم.

يمكن تناول الجزر نيئًا كوجبة خفيفة، أو إضافته للشوربة، أو طهيه مع الخضار، أو عصره مع البرتقال للحصول على مشروب مناعي قوي ومحبوب لدى الأطفال.

وتبرز أهمية الجزر بشكل خاص في حماية الأطفال وكبار السن من التهابات الصدر في فصل الشتاء، وهو من الخضروات التي يُنصح بوجودها يوميًا في البيت، لأنه متعدد الاستخدامات وسهل التحضير.

إن تناول الجزر بانتظام يساعد على رفع المناعة وتقليل الالتهابات، ويحمي الجسم من العدوى الشتوية بفضل محتواه الغني بفيتامين A ومضادات الأكسدة.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.