ابتعد عن المعلبات التى تحتوى على هذه المواد

المعلبات من الأكلات التى لها شعبية كبيرة على مستوى العالم، ويقبل على تناولها الكبار والصغار، خاصة أن مذاقها مميز ولذيذ وسهلة التحضير.

والمعلبات رغم انتشارها ومذاقها اللذيذ وعشاقها الكثيرون، إلا أن جميع الأطباء يحذرون من تناولها حفاظا على الصحة لأنها تحتوى على نسبة عالية من المواد الحافظة والكيميائية، مايجعل تناولها ضار بالصحة.

ابتعد عن المعلبات التى تحتوى على هذه المواد 

وأضاف الدكتور عماد سلامة أخصائي التغذية العلاجية، أن المعلبات أكلات شهيرة وانواعها مختلفة ولكن لا يجوز الإكثار من تناولها حفاظا على الصحة، وهناك اضافات غذائية خطيرة إذا تم قراءتها على المنتج ممنوع شرائه لأن هذه الإضافات تدمر الصحة، منها:

• جلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)
  ويطلق عليه معزز النكهة، الـ MSG أو الملح الصيني، مادة تضاف للطعام لتعز الطعم وتجعله أشهى وأقوى، خصوصا في الأكلات المالحة، وهى توجد فى الطعام المجمد والسناكس المالح والشوربة المعلبة والوجبات السريعة، وللأسف تؤثر على المخ والنمو، وبعض الدراسات قالت إن استهلاك MSG يمكن أن يسبب زيادة وزن أو متلازمة الأيض، وبالنسبة لمن يعانوا من حساسية من MSG، يصابون بالصداع أو التعرق أو التنميل عند تناول هذه المادة بكميات كبيرة، وهناك رصد لحالات التسمم الغذائي والوفاة بسبب تناول هذا الملح.
• الألوان الصناعية وهى تتضاف للطعام لتجعل شكله مميز مثل الحلوى والعصائر والكاتشب والمشروبات، ومن هذه الألوان الأزرق رقم 1 (Blue 1) والأحمر 40 (Red 40) والأصفر 5 و6 (Yellow 5, 6)، يمكن أن يسبب حساسية لبعض الأشخاص، وقد يزيد فرط النشاط عند الأطفال،وللأسف اللون الأحمر رقم 3 (Red 3) ارتبط بزيادة أورام الغدة الدرقية في تجارب على الحيوانات.

• نيتريت الصوديوم، وهذه المادة تستخدم كمادة حافظة في اللحوم المصنعة مثل الهوت دوج، واللانشون، والسوسيس، وهى تمنح لون وردي جميل وطعم مالح، وتحمي اللحمة من البكتيريا، ولكن عندما يتعرض النيتريت لحرارة عالية ومعه أحماض أمينية، يتحول إلى مركب اسمه نيتروزامي، ما يشكل خطورة على الصحة، والأشخاص الذين يتناولون لحوم بها نيتريت أو نيتروزامين يكون لديهم فرصة أعلى للإصابة بسرطان المعدة والقولون والثدي والمثانة والسكر من النوع الأول.
• شراب الذرة عالى الفركتوز ويحد فى العصائر المعلبة والمشروبات الغازية ويسبب زيادة الوزن والسكري وضعف حساسية الأنسولين، والتهابات الجسم.
• المحليات الصناعية الموجودة فى المشروبات الدايت تسبب أنواع السرطانات وضعف الهضم ضعف التمثيل الغذائي وقتل البكتيريا النافعة
• الكاراجينا، وهى مادة تستخرج من الطحالب الحمراء البحرية، وتستخدم كمثخن وحافظ في منتجات عديدة مثل اللبن النباتى اللوز أو الصويا، والجبن، والكريمة، والآيس كريم، وهى تزيد سكر الدم والالتهابات وتسبب قرح والتهاب الأمعاء.
• بنزوات الصوديوم، وتستخدم كحافظ في المشروبات الغازية، والعصائر، والمخللات، والصوصات، واستخظاخها يسبب فرط الحركة وتشتت الانتباه فى الأطفال وتفاعلها مع فيتامين سي ينتج مادة البنزين وهى مادة مسرطنة.
• الدهون المتحولة وتوجد فى البسكويت الجاهز والمخبوزات الجاهزة والسمن النباتى والمارجرين وفشار الميكروويف، وهى تسبب ارتفاع الكوليسترول والالتهابات بالجسم وتزيد فرص الإصابة بمرض القلب والسكر.
• النكهات الصناعية وهى مواد كيميائية تقلد طعم الأكل الطبيعي مثل الفانيليا أو الشيكولاتة أو الفاكهة، تجعل رائحة الطعام مميزة، وهى تقلل إنتاج خلايا الدم الحمراء وتؤثر بالسلب على نخاع العظام وبعدها يسبب التسمم مثل نكهة الفراولة والشيكولاتة.
• مستخلص الخميرة، وهى تستخدم لزيادة نكهة الأكل المالحة، وتوجد في  الصوصات، والشيبسي، والجبن، وهي عبارة عن خميرة مكسرة فيها مادة اسمها الجلوتاميت نفس اللي في MSG تقريبا، وتسبب صداع وتنميل وتورم بالجسم عقب تناولها.

كيف تدمر الوجبات السريعة أعضاء الجسم الحيوية وتؤدي إلى الوفاة المبكرة؟

مخاطر تقديم اللحوم المصنعة والمقليات في لانش بوكس المدرسة

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.