استشاري السمنة: الإكثاء من تناول التونة يتسبب في مشاكل صحية
التونة من الأكلات سهلة التحضير وقليلة السعرات الحرارية، كما أن مذاقها لذيذ وقيمتها الغذائية عالية، ولكن يحذر منها الأطباء دائما لإحتوائها على نسبة عالية من الزئبق.
ويقول الدكتور محمد حلمى استشارى السمنة والتغذية العلاجية، إن التونة من أول الإختيارات في الرجيم، لسهولة تحضيرها، ومذاقها اللذيذ، وثمنها القليل، وهى من أكثر الأطعمة المنتشرة في جميع أنحاء العالم، فهي مصدر جيد للبروتينات والأحماض الدهنية، وغنية بأحماض الأوميجا 3 وفيتامين ب، وبالتالى يكثر الإقبال على تناولها.
وأضاف "حلمى": للأسف مشكلة التونة تكمن في أنها تحتوي على نسبة عالية جدا من معدن ثقيل وسام وهو الزئبق، ما يشكل خطورة على الصحة عند الإفراط فى تناول التونة، لأنه يسبب تسمم الزئبق الذى قد يؤدى إلى الوفاة، وبالتالى يجب عدم الإكثارمن تناول التونة.
وتابع: ليست التونة فقط التى تحتوى على الزئبق، بل هناك العديد من الأسماك تحتوى على الزئبق مثل سمك السلمون والمحار والإستاكوزا وللاسف الشديد البلطي، ولكن الزئبق فى التونة موجود بشكل عالى جدا لأن سمكة التونة تتغذى على الأسماك الصغيرة التي بها نسب كبيرة من الزئبق، وبعدها لا يستطيع سمك التونة التخلص من الزئبق بسهولة، فتتراكم في أنسجتها بمرور الوقت نسب عالية من الزئبق.
وأوضح استشارى السمنة والتغذية العلاجية، أن تناول الزئبق الموجود في التونة له مخاطر على صحة الإنسان كبيرة، لأنه يتراكم في أنسجة الجسم، ما يسبب موت خلايا الدماغ والخلايا العصبية، وهذا ينتح عنه ضعف المهارة الحركية وضعف الذاكرة والتركيز خاصة عند الأطفال وكبار السن، وقد يسبب التعرض للزئبق أيضًا القلق والاكتئاب.
وقال ان تراكم الزئبق يزيد من فرص خطر الإصابة بأمراض القلب لأنه بيتسبب في أكسدة الدهون الموجودة بالجسم، لذا يجب عدم الإفراط فى تناول التونة فيكفى مرة أو إثنان اسبوعيا ويراعى عند شرائها اختيار الأنواع التى تحتوى على نسب ضئيلة من الزئبق.
