X
اسعار العملات اسعار الذهب الطقس ارقام تهمك خدمات حكومية عبر الإنترنت حجز تذاكر الطيران حجز تذاكر سكك حديد مصر الصفحات الرسمية للوزارات والجهات الحكومية أحدث الوظائف الحكومية دفع فواتير التليفون فواتير الكهرباء حجز تذاكر دار الأوبرا و ساقية الصاوي شاهد العالم بالبعد الثالث حركة الطائرات في العالم لحظة بلحظة في السينما الآن مواقيت الصلاة وظائف خالية خدمات لذوي الإحتياجات الخاصة خدمات لشباب الخريجين حجز مجاني لجميع فنادق العالم خدمات الهيئة القومية للتأمين الإجتماعى
رئيس التحرير عصام كامل
الأربعاء 20 مارس 2019 م
الزمالك يمنح لاعبيه راحة ٣ أيام بعد مباراة المقاولون الونش يحرز الهدف الأول للزمالك في شباك المقاولون توفيق: نسعى لتدشين مركز إقليمي لصناعة السيارات في مصر بيت العائلة ببورسعيد يناقش «قيمة التسامح وثقافة الاختلاف» (صور) القبض على قاتلي سائق «توك توك» أبو قرقاص بالمنيا تعادل سلبي بين الزمالك والمقاولون بعد مرور 30 دقيقة جامعة المنصورة تبحث التعاون مع «بكين لتكنولوجيا الكيمياء» بالصين محافظة القاهرة تجرى قرعة على رحلات عمرة للأمهات المثاليات «الأعلى للإعلام» يفتح تحقيقًا مع قناتي بانوراما والحدث اليوم مصر تعزز من نشاطات الشمول المالى وميكنة المعاملات المالية محمد رضوان يستقبل عدنان الشرقي ومحمود سعد في المقاولون (صور) تعويض 200 مزارع في حريق الراشدة بالوادى الجديد غدا.. مدبولي يترأس اجتماع مجلس المحافظين رئيس مصلحة الجمارك يصل القاهرة قادما من مسقط أمير عزمي يطالب جماهير الزمالك بالتوقف عن مهاجمة الأهلي البابا تواضروس يلقي العظمة الأسبوعية من كاتدرائية العباسية مدبولي يشهد غدا توقيع عقود شراكة بين هيئة المجتمعات وشركات تطوير عقاري أبو القاسم يتأهل لنهائي جهاز الحلق بكأس العالم بقطر 4 مليارات علبة سجائر استهلاك المصريين سنويا



تفضيلات القراء

أهم موضوعات بيت العز + المزيد
أهم الاخبار + المزيد
أهم الفيديوهات + المزيد
مقالات الرأي + المزيد
فيتو على فيسبوك

كاريكاتير + المزيد



 

اصنعي بنفسك ألذ فطائر بالسجق على طريقة الشيف آسيا

السبت 12/يناير/2019 - 06:43 م
اصنعي بنفسك ألذ فطائر ريهام الصواف
 
الفطير من المعجنات التي يعشقها معظم المصريين، ولكن الكثير من ستات البيوت لا يجدن إعداده في البيت، وفي نفس الوقت لا يمكنهم شراءه جاهز لكل أفراد الأسرة، لأن الميزانية لا تسمح.

وتحل الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، هذه المعادلة الصعبة، من خلال تقديمها طريقة وخطوات اعداده ألذ فطير شرقي بالسجق، حتى يمكن لكل ست بيت أن تصنعه وتقدمه لأفراد أسرتها، دون إرهاق الميزانية.

مقادير العجين:

٤ أكواب دقيق فاخر
ملعقتين كبيرتين سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن
ملعقتين كبيرتين زيت
ملعقة كبيرة عصير ليمون
٣٠٠جرام زبدة
زيت نباتي

الحشوات : 

سجق شرقي
طماطم مفرومة
جبن ايدام مبشور
جبن رومي مبشور
زيتون أسود مفروم
زيتون أخضر منزوع البذر مقطع
فلفل ألوان مفروم ناعم

طريقة التحضير:

يوضع الدقيق مع السكر والملح والزيت، ثم عصير الليمون بالعجانة،
ويضاف الماء الدافئ تدريجيا، ثم يعجن الكل جيدا للحصول على عجين مطاطي ناعم.

يقسم العجين لكرات متساوية (نحو ٦ كرات).

يدهن بقليل من الزيت ويغطى، ثم يترك ليرتاح على الأقل ساعة والاحسن تركه من ٥ لـ ٦ ساعات.

يدهن سطح العمل بالزبدة النباتية الذائبة، ثم تفرد كل كرة عجينة إلى أن تصبح رقيقة وكبيرة، وترش بالزبدة مرة أخرى، ثم بقليل من السميد.

تطبق على شكل ظرف ثم توضع جانبا.


تفرد الكرة الثانية بنفس الشكل، ثم بعد رشها بالزبدة والسميد، يوضع ظرف العجين الأول بالمنتصف، وتطبق العجين على شكل ظرف جديد.

تفرد الكرة الثالتة بنفس الشكل، (يجب مراعاة ألا يتجاوز الفطير المحشي ٣ كرات فطير بالأكثر )، ثم توزع قطع السجق، الفلفل المفروم، الزيتون والجبن المبشور ثم الطماطم ويقفل الكل على شكل ظرف..

يفرد الظرفين السابقين باليد، ثم يوضع الظرف المحشي بالمنتصف ويلف الظرف مرة ثانية.

يبسط باليد ثم يوضع بصينية الفرن ويدهن بالزبدة ثم يخبز على درجة حرارة متوسطة.

يقدم بالهنا والشفا.

موضوعات متعلقة

أخبار تهمك

تابعنا على

تعليقات Facebook

سياسة التعليقات