X
اسعار العملات اسعار الذهب الطقس ارقام تهمك خدمات حكومية عبر الإنترنت حجز تذاكر الطيران حجز تذاكر سكك حديد مصر الصفحات الرسمية للوزارات والجهات الحكومية أحدث الوظائف الحكومية دفع فواتير التليفون فواتير الكهرباء حجز تذاكر دار الأوبرا و ساقية الصاوي شاهد العالم بالبعد الثالث حركة الطائرات في العالم لحظة بلحظة في السينما الآن مواقيت الصلاة وظائف خالية خدمات لذوي الإحتياجات الخاصة خدمات لشباب الخريجين حجز مجاني لجميع فنادق العالم خدمات الهيئة القومية للتأمين الإجتماعى
رئيس التحرير عصام كامل
الأربعاء 16 يناير 2019 م
بدء إنشاء أكبر مدينة لصناعة المنسوجات في مصر بـ«السادات» فتح باب التقدم أمام الشركات الشبابية لجمع المخلفات بالإسكندرية الأمن العام يضبط 3 أشخاص بحوزتهم أسلحة نارية ومواد مخدرة في أسيوط الزمالك يفاوض أشرف بن شرقي لضمه في يناير «سلامة الغذاء» تصدر لائحة المشتريات والعقود للهيئة محافظ سوهاج يقود حملة لإزالة 18 تعديا بقرية أولاد نصير(صور) «فيها حاجة حلوة» شاب يواجه العاصفة الترابية بتوزيع الكمامات على المارة (فيديو) كوريا الجنوبية والصين يتأهلان لربع نهائي كأس آسيا (فيديو) ختام استعدادات الحكام وانطلاق معسكر المراقبين ومعدى اللياقة (صور) اختفاء معالم النيل بسبب العاصفة الترابية (صور) طقس سيئ يضرب شوارع دمياط (صور) مان سيتي في صدارة الفرق الأكثر تسجيلا للأهداف في أوروبا بسبب العاصفة الترابية.. السيطرة على حريق نشب بـ5 منازل في الإسماعيلية (صور) وقفة احتجاجية أمام محافظة أسيوط ضد قرار طرد أصحاب الشقق المخالفة (صور) إزالة ٩ عقارات تمثل خطورة داهمة على السكان بالخليفة (صور) تفاصيل زيارة الخطيب لفرع الأهلي بمدينة نصر مصرع 4 أشخاص وسقوط أشجار بالغربية بسبب سوء الطقس (صور) «بنك القاهرة» يعلن انطلاق مشروعه المجتمعي للتدريب والتشغيل للشباب مع بداية عام 2019 كردي: أرحب بتولي محمد فضل مديرًا لـ«كان 2019»



تفضيلات القراء

أهم موضوعات بيت العز + المزيد
أهم الاخبار + المزيد
أهم الفيديوهات + المزيد
مقالات الرأي + المزيد
فيتو على فيسبوك

كاريكاتير + المزيد



 

اصنعي بنفسك ألذ فطائر بالسجق على طريقة الشيف آسيا

السبت 12/يناير/2019 - 06:43 م
اصنعي بنفسك ألذ فطائر ريهام الصواف
 
الفطير من المعجنات التي يعشقها معظم المصريين، ولكن الكثير من ستات البيوت لا يجدن إعداده في البيت، وفي نفس الوقت لا يمكنهم شراءه جاهز لكل أفراد الأسرة، لأن الميزانية لا تسمح.

وتحل الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، هذه المعادلة الصعبة، من خلال تقديمها طريقة وخطوات اعداده ألذ فطير شرقي بالسجق، حتى يمكن لكل ست بيت أن تصنعه وتقدمه لأفراد أسرتها، دون إرهاق الميزانية.

مقادير العجين:

٤ أكواب دقيق فاخر
ملعقتين كبيرتين سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن
ملعقتين كبيرتين زيت
ملعقة كبيرة عصير ليمون
٣٠٠جرام زبدة
زيت نباتي

الحشوات : 

سجق شرقي
طماطم مفرومة
جبن ايدام مبشور
جبن رومي مبشور
زيتون أسود مفروم
زيتون أخضر منزوع البذر مقطع
فلفل ألوان مفروم ناعم

طريقة التحضير:

يوضع الدقيق مع السكر والملح والزيت، ثم عصير الليمون بالعجانة،
ويضاف الماء الدافئ تدريجيا، ثم يعجن الكل جيدا للحصول على عجين مطاطي ناعم.

يقسم العجين لكرات متساوية (نحو ٦ كرات).

يدهن بقليل من الزيت ويغطى، ثم يترك ليرتاح على الأقل ساعة والاحسن تركه من ٥ لـ ٦ ساعات.

يدهن سطح العمل بالزبدة النباتية الذائبة، ثم تفرد كل كرة عجينة إلى أن تصبح رقيقة وكبيرة، وترش بالزبدة مرة أخرى، ثم بقليل من السميد.

تطبق على شكل ظرف ثم توضع جانبا.


تفرد الكرة الثانية بنفس الشكل، ثم بعد رشها بالزبدة والسميد، يوضع ظرف العجين الأول بالمنتصف، وتطبق العجين على شكل ظرف جديد.

تفرد الكرة الثالتة بنفس الشكل، (يجب مراعاة ألا يتجاوز الفطير المحشي ٣ كرات فطير بالأكثر )، ثم توزع قطع السجق، الفلفل المفروم، الزيتون والجبن المبشور ثم الطماطم ويقفل الكل على شكل ظرف..

يفرد الظرفين السابقين باليد، ثم يوضع الظرف المحشي بالمنتصف ويلف الظرف مرة ثانية.

يبسط باليد ثم يوضع بصينية الفرن ويدهن بالزبدة ثم يخبز على درجة حرارة متوسطة.

يقدم بالهنا والشفا.

موضوعات متعلقة

أخبار تهمك

تابعنا على

تعليقات Facebook

سياسة التعليقات