دجاج مشوي بالأعشاب على طريقة الشيف آسيا

تتبيلة الدجاج والطريقة التي سيقدم بها، من الأمور التي تحاول كل ست بيت أن تجددها بشكل مستمر، حتى لا يمل أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، تتبيلة مميزة للدجاج، سيعشقها أفراد أسرتك.

مدة التحضير: ٣٠ دقيقة
مدة الطهي : ٧٥ دقيقة
يكفي لـ ٤ أشخاص

المكونات:

٣ دجاجات صغيرة - وزن ٥٠٠ لـ ٦٠٠ج تقريبا للواحدة
٢ بصل كبير، مقطع شرائح
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
ملعقتين صغيرتين بودرة البصل
ملعقة كبيرة بشر ليمون
كوب كزبرة. مفرومة ناعم جدا
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة عصير ليمون
رشة جوزة الطيب
٣ رأس ثوم، مقسوم نصفين
٣ حبات ليمون
٢٠٠ج زبدة، حرارة الغرفة

طريقة التحضير:
في وعاء يمزج عصير الليمون مع بشر والكزبرة.

تضاف بودرة الثوم، جوزة الطيب، بودرة البصل، الملح، الفلفل، ثم الزبدة ويمزج الكل جيدا.

يتبل الدجاج بالخلطة المحضرة مع مراعاة دهن بين الجلد واللحم جيدا بالمزيج ليأخذ الدجاج النكهة القوية.

يحشى الدجاج برأس الثوم والليمون ويقفل جيدا باستخدام دبارة المطبخ.

يوضع الدجاج بصينيه الفرن، ثم توزع شرائح البصل والثوم وبضع فروع من الروزماري الطازج حوله.

يشوى الدجاج في فرن مسخن مسبقا لمدة ٧٥ دقيقة إلى أن ينضج ويأخذ اللون الذهبي، مع مراعاة دهنه بفرشاة من سوائل التتبيلة كل ١٠ دقائق خلال مرحلة الشوي ليكون طريا ولذيذا.

ما إن يخرج من الفرن، حتى يتم استخراج الليمون من بطن الدجاج وشقه ثم عصره عليه؛ لتتماشى نكهة الليمون والكزبرة.

يقدم بالهنا والشفا مع الخضراوات والرز المطبوخ.