يعد الكبد مسؤولا عن العديد من الوظائف بالغة الأهمية في الجسم مثل إنتاج الجلوكوز وإزالة السموم وهضم الكربوهيدرات، الأمر الذي يجعل مسألة الحفاظ عليه وكيفية التخلص من دهون الكبد مهمة للغاية
نصح المعهد القومي للتغذية بتناول شوربة الفول النابت موضحا أن الفول من البقول الغنية بالبروتين النباتى والحديد بالإضافة الى الألياف الطبيعية