أشهر أكلات شم النسيم، من العادات المصرية الشهيرة للاحتفال بشم النسيم، هو تناول الأسماك المملحة، من الرنجة والفسيخ والسردين، فهي من العادات المصرية القديمة.
الرنجة من الأسماك المدخنة الشهيرة التى لها مذاق مميز ويعشقها الكبار والصغار على مستوى العالم، وتقدم بطرق مختلفة.