يرتبط يوم شم النسيم الذى يحتفل به المصريون منذ العصر القديم بالاسماك المملحة بأنواعها المختلفة، وخصوصا الفسيخ أو السمك البورى المملح.
الوقت ينصح بعد الإفراط فى تناوله وخصوصا فى شهر رمضان حتى يتجنب الإنسان الشعور بالعطش الذى تسببه نسبة الأملاح العالية فى الفسيخ.
يأتي يوم شم النسيم هذا العام في رمضان، وهو اليوم الذي يحمل طقوسا خاصة لدى المصريين أهمها تناول الفسيخ والرنجة، فهل يمكن ان نفطر علي فسيخ ورنجه في وقت المغرب أي على الافطار؟
يمكنك معرفة فساد او عدم صلاحية الرنجة والاسماك المدخنة عامة من خلال جلدها هل هو جاف ام لا وفقدانه لمعانه إلى جانب تجعده
الفسيخ خطر على كل الناس لكن الحامل مناعتها اضعف واستعدادها للتسمم يكون أعلى كثيرا
ينصح أيضا باستبدال الفسيخ بالرنجة المدخنة حيث ان طريقة التدخين تقلل من نمو البكتيريا وأيضا ينصح بشويها على النار قبل الاستخدام
الأسماك المملحة مثل الرنجة والفسيخ والسردين، أكلات يعشقها المصريون كثيرا، ويتم تناولها فى الأعياد خاصة أعياد الربيع، رغم تحذيرات الأطباء.
تناول الفسيخ والرنجة والأسماك المملحة بشكل عام فى الأعياد عادة فرعونية حافظ عليها المصريين حتى وقتنا هذا ومع
الفسيخ هو سمك البورى المملح الذى يعشقه المصريون ويعود تناوله لعصر الفراعنة حيث كان يتم تناوله فى أعياد الربيع
يتناول المصريون الفسيخ والرنجة في شم النسيم على الرغم من تحذيرات الاطباء لما تسببه من مشاكل صحية جسيمة.
تناول الفسيخ فى شم النسيم عادة يكون مع البصل والليمون بعد تنظيفه إلا أن خبراء الطهى تفننوا فى تقديم الفسيخ
تسمم الفسيخ من المخاطر التى حذر منها الأطباء الذين نصحوا بالامتناع عن تناول الفسيخ لأنه يسبب التسمم
الفسيخ والرنجة والملوحة أسماك مملحة يعشقها المصريون وابتدعها المصري القديم حيث كان تناولها في الأعياد خاصة عيد
قال الدكتور هانى الناظر مدير مركز البحوث سابقا إن الفسيخ سمك فاسد يعرض صاحبه للنزلات المعوية والتسمم.