فوائد الزيت الحار، مخزن للأوميجا-3 لصحة القلب والدماغ

فوائد الزيت الحار، يحتل الزيت الحار، أو ما يعرف بزيت بذور الكتان، مكانة خاصة في المطبخ المصري منذ عقود طويلة، ولا يكاد يخلو بيت من زجاجة صغيرة تُضاف إلى الفول أو أطباق الإفطار الشعبية. 
 

فوائد زيت الروزماري للشعر، سر صحة وقوة الخصلات

فوائد زيت شجرة الشاي للشعر، يعالج القمل والقشرة والتهابات فروة الرأس

وعلى الرغم من ارتباطه بالموروث الغذائي الشعبي، إلا أن العلم الحديث كشف عن قيمة هذا الزيت الفريدة، إذ يُعد من أغنى الزيوت النباتية بالأحماض الدهنية الأساسية والعناصر التي تدعم صحة الإنسان في مختلف المراحل العمرية.

وأكدت الدكتورة مها سيد اخصائية التغذية العلاجية، أن الزيت الحار أو زيت بذور الكتان ليس مجرد مكوّن تقليدي يضيف نكهة مميزة إلى الفول، بل هو غذاء متكامل يجمع بين الطعم والفائدة.

وفوائد الزيت الحار تمتد من تعزيز صحة القلب والجهاز العصبي، مرورًا بدوره في الهضم وفقدان الوزن، وصولًا إلى حماية الجلد والشعر من التلف، وهو ما تستعرضه تفصيليًا في السطور التالية.
 

ما هو الزيت الحار؟

الزيت الحار يُستخرج من بذور الكتان، وهي نبات قديم الاستخدام في الغذاء والطب التقليدي. يتميز بلونه الذهبي المائل إلى البني وطعمه اللاذع المميز، وما يجعله استثنائيًا هو احتواؤه على نسبة عالية جدًا من أحماض أوميجا-3 الدهنية، وخصوصًا حمض "ألفا لينولينيك" (ALA)، الذي يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب والمخ والجلد.
 

فوائد الزيت الحار لصحة القلب

تُشير العديد من الدراسات إلى أن تناول زيت بذور الكتان بانتظام يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مع زيادة مستوى الكوليسترول النافع (HDL). 
هذا التوازن يقي من خطر تصلب الشرايين ويحمي من الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. كما أن الأحماض الدهنية غير المشبعة تُسهم في خفض ضغط الدم وتحسين مرونة الأوعية الدموية.

دعم صحة الجهاز الهضمي

يُعد الزيت الحار من الزيوت المفيدة جدًا للجهاز الهضمي. فهو يساعد على تنشيط حركة الأمعاء ويعمل كملين طبيعي، مما يقلل من مشكلة الإمساك المزمن. كما أن بعض مكوناته تعزز صحة القولون وتحمي من التهاباته. وينصح الأطباء مرضى القولون العصبي بتجربة إدخاله في النظام الغذائي بكميات معتدلة، لما له من دور في تهدئة الأعراض وتحسين عملية الهضم.

تعزيز صحة المخ والجهاز العصبي

الأوميجا-3 الموجودة في زيت الكتان لا تقتصر فوائدها على القلب فقط، بل تلعب دورًا حيويًا في دعم وظائف الدماغ. فهي تساعد على تحسين الذاكرة والتركيز، وتقلل من التوتر والاكتئاب. 
كما تُشير بعض الأبحاث إلى أن وجود هذه الأحماض في النظام الغذائي يقلل من احتمالية الإصابة بمرض ألزهايمر أو التدهور الإدراكي مع التقدم في العمر.

مفيد لمرضى السكري

من الفوائد المهمة للزيت الحار أنه يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. الأبحاث بيّنت أن أحماض الأوميجا-3 ترفع من حساسية الجسم للأنسولين، وبالتالي تقلل من مقاومة الخلايا له. وهذا ما يجعله غذاءً مساعدًا لمرضى السكري من النوع الثاني في التحكم بمستويات الجلوكوز.

دعم فقدان الوزن

الزيت الحار يُعتبر صديقًا لمن يسعون إلى إنقاص الوزن. فعند تناوله ضمن وجبة الإفطار مثلًا مع الفول أو السلطة، يعطي شعورًا بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الحاجة لتناول وجبات إضافية. كما أن الدهون الصحية الموجودة فيه تحفز عملية التمثيل الغذائي وتزيد من معدل الحرق، شرط الالتزام بالكميات الموصى بها وعدم الإفراط.

مقاومة الالتهابات

من الخصائص المميزة لزيت بذور الكتان أنه يعمل كمضاد طبيعي للالتهابات. فهو يقلل من حدة الالتهابات المزمنة في الجسم، ما يجعله مفيدًا لمرضى التهاب المفاصل والروماتويد. كما يخفف من أعراض الأمراض التي ترتبط بالتهاب الجهاز التنفسي أو الهضمي.

تعزيز صحة الجلد والشعر

لا يقتصر دور الزيت الحار على الفوائد الداخلية فقط، بل له فوائد خارجية واضحة. فعند تناوله بانتظام، يمنح البشرة ترطيبًا طبيعيًا ويقيها من الجفاف والتشققات، خاصة في فصل الشتاء. كما أن الأحماض الدهنية فيه تعزز مرونة الجلد وتقلل من ظهور علامات التقدم في العمر.

أما للشعر، فيُستخدم الزيت الحار لدعم نموه وتقليل تساقطه، إذ يحفز الدورة الدموية في فروة الرأس ويقوي بصيلات الشعر. ويمكن استعماله عن طريق إضافته للغذاء أو استخدامه خارجيًا في خلطات طبيعية بعد تخفيفه بزيوت أخرى مثل زيت الزيتون أو جوز الهند.

دوره في الوقاية من السرطان

أظهرت بعض الدراسات أن مركبات "اللينان" الموجودة في بذور الكتان وزيتها تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، مما يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي والقولون. هذه المركبات تساهم في إبطاء نمو الخلايا السرطانية ومنع انتشارها. ومع ذلك، تظل هذه النتائج في نطاق الأبحاث ولا يُمكن الاعتماد عليها كعلاج بديل.

كيفية استخدام الزيت الحار

من المعروف أن الزيت الحار يفقد قيمته الغذائية عند تعرضه لدرجة حرارة عالية، لذلك يُفضل تناوله باردًا أو إضافته مباشرة للأطعمة بعد طهيها. يمكن استخدامه على:

طبق الفول المدمس.

أطباق السلطة الطازجة.

الزبادي أو العصائر الصحية.

الخبز أو المعجنات كإضافة غذائية.

نصائح عند شراء وتخزين الزيت الحار

يُشترى طازجًا من مصدر موثوق لضمان نقائه.

يُحفظ في زجاجة داكنة اللون محكمة الغلق لتجنب تأكسده.

يُخزن في الثلاجة بعد الفتح، ويُفضل استهلاكه خلال شهر إلى شهرين فقط.

يجب تجنب استخدامه إذا تغير طعمه أو رائحته، لأنه سريع التلف مقارنة بباقي الزيوت.

أضرار الإفراط في تناوله

على الرغم من فوائده الكثيرة، إلا أن الإفراط في استهلاك الزيت الحار قد يسبب مشاكل صحية مثل الإسهال أو اضطرابات المعدة. كما لا يُنصح به لمن لديهم سيولة عالية في الدم أو يتناولون أدوية مميعة للدم إلا بعد استشارة الطبيب، نظرًا لخصائصه التي تقلل من التجلط.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.