طريقة عمل الخضار السوتيه، وجبة صحية ولذيذة

الخضار السوتيه، من الأطباق الصحية والخفيفة التي يفضلها الكثيرون، خاصة من يتبعون أنظمة غذائية متوازنة أو يرغبون في الحفاظ على وزن صحي. 
 

طريقة عمل اللازانيا بمذاق مميز وخطوات بسيطة

طريقة عمل مربى الجزر، لذيذة ومغذية لسندوتشات المدرسة

يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وسرعة إعداده، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والألياف التي تعزز صحة الجسم وتمنحه الطاقة والنشاط. 

كما أن طريقة عمل الخضار السوتيه تختلف عن القلي أو السلق، حيث تعتمد على الطهي السريع بكمية قليلة من الزيت أو الزبدة للحفاظ على القيمة الغذائية والطعم الطبيعي للخضراوات.

المكونات الأساسية لعمل الخضار السوتيه

يمكن تحضير الخضار السوتيه بمكونات متنوعة حسب الرغبة وما يتوفر في المطبخ. ومن أكثر الخضروات شيوعًا في هذا الطبق:

الجزر المقطع شرائح رفيعة أو أصابع طويلة.

الكوسة المقطعة نصف دوائر.

البروكلي أو الزهرة (القرنبيط) مقطعة إلى زهرات صغيرة.

الفاصوليا الخضراء المسلوقة نصف سلقة.

الفلفل الألوان (الأحمر، الأصفر، الأخضر) لإضفاء نكهة ولون مميز.

البازلاء أو حبوب الذرة حسب الرغبة.

القليل من البصل أو الثوم المفروم لإضافة نكهة.

كما يمكن إضافة رشة من الأعشاب العطرية مثل الزعتر أو الروزماري، مع القليل من عصير الليمون أو الصويا صوص لإبراز الطعم.

خطوات تحضير الخضار السوتيه

تجهيز الخضروات:
أول خطوة هي غسل الخضار جيدًا وتقطيعها بأحجام متقاربة لضمان نضجها بشكل متساوٍ. يفضل سلق بعض الخضروات مثل البروكلي والفاصوليا الخضراء لمدة دقيقتين فقط في ماء مغلي ثم تبريدها مباشرة في ماء مثلج للحفاظ على لونها الأخضر الزاهي.

تسخين المقلاة:
يتم وضع مقلاة كبيرة أو ووك على النار وإضافة ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو الزبدة. من الممكن أيضًا استخدام زيت الزيتون لإضفاء طابع صحي أكثر.

إضافة النكهات الأساسية:
يوضع البصل أو الثوم المفروم ويُقلب بسرعة حتى تخرج رائحته العطرية، مع مراعاة عدم تركه يحترق.

تشويح الخضار:
تضاف الخضروات تدريجيًا بدءًا من الأصعب في النضج مثل الجزر والفاصوليا، ثم تليها الكوسة والفلفل الألوان والبروكلي. يتم تقليبها على نار عالية لمدة 5 إلى 7 دقائق فقط مع الحرص على أن تظل محتفظة بقرمشتها.

إضافة التوابل:
يرش القليل من الملح والفلفل الأسود، ويمكن إضافة رشة من البابريكا أو الكاري لإضفاء نكهة مختلفة. في النهاية يُضاف عصير ليمون أو القليل من الصويا صوص حسب الذوق.

التقديم:
يقدم الخضار السوتيه ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو المشويات مثل الدجاج واللحوم أو حتى الأسماك.

القيمة الغذائية وفوائد الخضار السوتيه

الخضار السوتيه يعد من أفضل الأطباق الصحية، حيث أنه:

غني بالألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول.

يحتوي على الفيتامينات مثل فيتامين A وC وK المهمة لصحة الجلد والمناعة.

يوفر المعادن الأساسية مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

قليل السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمتبعي الحميات الغذائية.

طريقة الطهي السريعة تساعد على الاحتفاظ بنسبة كبيرة من العناصر الغذائية مقارنة بالسلق المطول.

نصائح للحصول على أفضل خضار سوتيه

لا تبالغي في وقت الطهي حتى لا تفقد الخضروات قرمشتها.

يمكن إضافة مكعب صغير من الزبدة مع زيت الزيتون لمنح الخضار طعمًا غنيًا.

لتحضير نسخة دايت، يفضل استخدام القليل جدًا من الزيت والاكتفاء بالأعشاب الطازجة والليمون لإضافة نكهة.

يمكن إضافة بعض حبوب السمسم المحمصة أو المكسرات مثل الكاجو لإعطاء قوام مقرمش وطعم مميز.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.