طريقة عمل الكريب بالدجاج والسبانخ من مطبخ الشيف آسيا
الكريب من المعجنات الشهيرة التي يعشقها الكثيرين، والكريب نوعان، هناك الحلو والحادق، وإن كانت طريقة عمله واحدة، مع إضافة السكر للحلو، والملح للحادق، وتتعدد وتختلف حشوات الكريب، حسب الرغبة، وهي من الاكلات غربية الأصل، لكنه انتشر في البلدان العربية بشكل واسع، وأصبح له محلات متخصصة لعمله، والإبداع في عمل حشواته.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، لكل عشاق الكريب، طريقة عمل الكريب بالدجاج والسبانخ، وهو يصلح كوجبة للغداء، بدلا من شراءه من المحلات.
لتحضير الكريب:
كوب دقيق
2 بيض
كوب حليب
2ملعقة طعام زبدة مذابة
1/2ملعقة صغيرة ملح
رشوة فلفل ابيض
لتحضير الحشوة :
مغلف خلطة البشاميل
صدر دجاج بدون عظم مقطع مكعبات صغيرة
كوب ورق سبانخ مقطع
3ملعقة طعام جبنة تشير مبشورة
3ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة
حبة بصل صغيرة مقطعة
ملعقة طعام زبدة
ملح و فلفل (حسب الرغبة)
1/2 كوب صلصة بيتزا
طريقة التحضير:
- سخني الفرن لدرجة 200 درجة مئوية.
- في وعاء متوسط، اخلطي كل مكونات الكريب جيدا و اتركها لمدة 10 دقائق.
- امسحي مقلاة متوسطة بالزيت، ثم صبي 3-2 ملاعق من خليط الكريب في المقلاة، و حركيها بشكل دائري بسرعة.
- اتركيها على النار حتى يجف سطح الكريب، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى، اتركيها لمدة 15 دقيقة، و هكذا حتى تنتهي الكمية.
- حضري صلصة البشاميل كما هو موضح خلف المغلف
لتحضير الحشوة:
- سخني الزبدة في مقلاة متوسطة، ثم أضيفي كلا من البصل والدجاج و حركي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي صلصة البشاميل، والسبانخ و الجبن إلى الدجاج و اخلطي جيداً.
- وزعي الحشوة على فطائر الكريب، ثم لفيها و ضعيها في صينية فرن.
طريقة عمل الشيش طاووق من مطبخ الشيف آسيا
- صبي عليها صلصة البيتزا، وأخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة
