طريقة عمل شوربة الكوارع بالصلصة
شوربة الكوارع بالصلصة وصفة مغذية وغنية بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم وهي من الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية وبالتالي تمد الجسم بالطاقة اللازمة وتساعد على التدفئة في الشتاء.
المقادير:
"تكفي 4 أشخاص"
- 2 كارع مقطعة
- 2 ثمرة بصل مفرومة
- 5 ثمرات طماطم مقشرة
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 2 فص حبهان
- 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زيت نباتي
- كوب كبير حمص مسلوق
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- طريقة التحضير:
- في إناء كبير الحجم على نار عالية نضع 3/4 الإناء ماء ونتركه يغلي وتوضع الكوارع.
- في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ثم تصفى من الماء تماما و نتخلص من الماء.
- في مقلاة على نار متوسطة نضع القليل من الزيت يسخن ثم نضع البصل ليتحمر.
- توضع الكوارع مرة أخرى في الإناء و يضاف اليها الطماطم
- والثوم و الحبهان و الملح و الفلفل ثم تغطى بكمية جديدة من الماء.
- تترك الكوارع حتى تبدأ المياة في الغليان ثم تخفض درجة الحرارة وتترك لمدة من ساعة الى ساعتين حتى تنضج.
- يضاف الحمص قبل الانتهاء من عملية السواء بـ 10 دقائق.
- وتقدم.
