طريقة عمل الطحينة في المنزل بـ 3 مكونات

الطحينة من السلطات الأساسية التي تقدم بجانب الكثير من الوجبات، ومن الأفضل وجودها في المنزل بشكل دائم، لذلك تعرف على طريقة تحضيرها بطريقة صحية في منزلك ووفر في ميزانية بيتك.

المقادير:
1 ونصف كوب كبير زيت زيتون (330 ملل)
1 وربع كيلو سمسم أبيض نيء
5 وربع كوب كبير دقيق أبيض (625 جراما)
ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح (رشة)

خطوات التحضير:
- نحضر صينية كبيرة ثم نفرد عليها السمسم الأبيض النيء ثم نزيل الشوائب الموجودة به.
- نحضر مقلاة ونضع فيها السمسم ثم نضعها على نار متوسطة ونقلب السمسم حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- نرفع المقلاة من على النار، ونترك السمسم حتى يبرد، نحضر الكبة ونضع بها السمسم ونقوم بطحنه حتى يصبح ناعمًا مثل البودرة.
- نوقف الكبة ونضع الدقيق الأبيض على السمسم المطحون ونقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى يمتزجا، وتشغل الكبة مرة أخرى على خليط السمسم والدقيق ثم نضيف إليه الملح وزيت الزيتون تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى يمتزج الخليط ونحصل على قوام الطحينة المناسب.
- نحفظ الطحينة في برطمان زجاجي محكم الغلق في الثلاجة، لتصبح الطحينة جاهزة في أي وقت للاستخدام بجانب العديد من الأطباق مثل السمك.