وصفة مبتكرة بالجلاش والدجاج والأرز من مطبخ آسيا

تبحث كل ربة أسرة عن أكلة جديدة، تقدمها لأبنائها في وجبة الغداء، حتى لا يصابون بالملل.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وصفة مبتكرة بالجلاش والدجاج والأرز، ستبهر أفراد أسرتك.

مدة التحضير : ١٥ دقيقة
مدة الطهي: ٢٥ دقيقة
يكفي لـ٤ أشخاص

المكونات:

٣ حبات بصل مبشور
٤٠٠ جرام دجاج، مفروم
كوب ونصف بازلاء مجمدة
كوب جزر، مقطع مكعبات
فصين ثوم مفرومين
كوبين أرز مصري
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتين صغيرتين ملح
٢ لفة جلاش
زبدة سايحة
بيضة مخفوقة مع ربع كوب حليب
ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
ملعقتين كبيرتين سمن

طريقة التحضير:

يشوح الدجاج مع نصف مقدار البصل، إلى اأن يذبل ويأخذ اللون الذهبي.

يبهر بقليل من الملح والقرفة ثم الفلفل الأسود، ويترك ليبرد جانبا.

في وعاء ثان، يشوح البصل مع البازلاء والجزر في السمن، ثم يضاف الارز ويبهر بنفس البهارات التي تم تتبيل الدجاج بها.

يضاف مقدار كوبين ونصف من المرق للرز، ويترك لينضج ويتشرب السوائل تماما، يرفع من على النار ويمزج مع الدجاج المطهو ثم يترك ليبرد تماما.

تدهن أوراق الجلاش بقليل من الزبدة، ثم يبطن وعاء مطبخ عميق بالجلاش، يحشى بالأرز المحضر ثم تقفل الأطراف جيدا.

يمكن صنع صرة كبيرة أو صرر فردية.

يدهن بمزيج البيض والحليب، ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة، ويقدم بعد أن يأخذ اللون الذهبي بالهنا والشفا.