نظام غذائي شتوي يخلصك من الأنيميا إلى الأبد
فقر الدم أو الأنيميا من الأمراض التي كثيرا ما تصيب الأطفال أو المراهقين، نتيجة عدم توازن النظام الغذائي الذي يتبعونه، واعتمادهم على الأطعمة الخالية من المواد المغذية، والغنية بالحديد والفيتامينات.
تقول الدكتورة هدى مدحت اختصاصية التغذية العلاجية إن الإصابة بالأنيميا ينتج عن نقص الهيموجلوبين في الدم، ولا بد من إجراء تحليل الدم الذي يؤكد نسبة النقص.
ومن أعراض الأنيميا شحوب لون الوجه واليدين، والشعور بالتعب عند بذل أي مجهود، وعدم القدرة على التركيز الذهني.
وتؤكد هدى أنه يمكن علاج الأنيميا من خلال اتباع نظام غذائي متوازن ومتكامل العناصر الغذائية الغنية بالحديد، وهو ما توضحه في السور التالية.
تناول الكبد يعد أفضل مصدر للحديد، حيث إن الحديد الموجود في الكبد سريع الامتصاص.
السبانخ والجرجير والفجل من أفضل الخضراوات الغنية بالحديد، وحمض الفوليك، والتي تتوافر في فصل الشتاء.
يجب تناول العسل الأسود يوميا على الريق، فهو غني بالحديد، ويسهل امتصاصه عند تناوله على الريق.
تناول الجوافة، وعصير الليمون والبرتقال، والفلفل الأخضر، تساعد على سهولة امتصاص الجسم للحديد، لأنها غنية بفيتامين "ج".
أطعمة التي يجب التقليل من تناولها
الفول والعدس واللوبيا، لأنها تقلل من امتصاص الحديد، لاحتوائها على حمض الفيتك.
الأطعمة التي تحتوي على مادة "التانين"، تكسر الحديد الموجود بالجسم، كالشاي والقهوة.
الألياف الموجودة في الردة وجدران خلايا النباتات الورقية، لا بد من التقليل من تناولها، لأنها تبطيء من امتصاص الجسم للحديد.
