لطالما عُرف القرنفل بأنه أكثر من مجرد توابل تضاف إلى الطعام. ففي أروقة الطب التقليدي والشعبي، احتل مكانة مرموقة كعلاج فعال للعديد من الأمراض.
القرنفل من الأعشاب العطرية الشهيرة التى لها نكهة مميزة وكان يستخدم في الطب القديم لتسكين الآلام وحاليا يدخل في صناعة بعض الأدوية.