اعتاد الكثيرون على تصنيفها كوجبة تقليدية غنية بالكربوهيدرات فحسب، لكن البطاطس تعود لتُثبت مكانتها كأحد الأطعمة الأساسية التي تزخر بالفوائد الصحية
البطاطس هي نبات نشوي مفيدة للصحة، وتحتوي البطاطس على مضادات الأكسدة، وكذلك الفيتامينات والمعادن