طريقة عمل الزيتون الأسود، يُعتبر الزيتون الأسود من الأطعمة الشهية التي لا يخلو منها أي بيت عربي، حيث يدخل في تحضير العديد من الأطباق، ويُقدَّم كنوع من المقبلات على موائد الإفطار والغداء والعشاء.
الزيتون المخلل فى مصر له مكانة خاصة فى قلوب الصغار والكبار لمذاقه الشهى، ويسهل على ربات البيوت تخليله .