طريقة عمل القلقاس بالسلق، من طرق الأكلات المصرية المميزة لفصل الشتاء، فالقلقاس من الخضروات عالية القيمة الغذائية.
القلقاس من الخضروات الشتوية التي يمكن تخزينها بسهولة وذلك لعمله طول السنة، وخاصة في شهر رمضان الكريم لقيمته الغذائية العالية
القلقاس بالسلق من الوصفات المصرية التي توارثناها عن الجدود وهو من الاطباق التي تجدها بعض النساء صعبة إلا أنه مع الوقت والتعلم تصبح سهلة وبسيطة التحضير.