حساء القرع ( صحى ) من مطبخ رحاب حمودة

عزيزتي حواء، هل تودين تقديم نوع جديد من الطعام لأسرتك، يحتوي على قيمة غذائية مرتفعة، ومذاق مميز، اليوم نقدم لك حساء القرع (صحى) من مطبخ رحاب حمودة - خبيرة الطهي الصحي-.

المقادير:

كيلو قرع عسلى مقطع مكعبات صغيرة 
8 أكواب مرقة منزوعة الدسم
بصلة مقطعة كريهات صغيرة
3 فصوص ثوم مفرى - ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
2 حبة فلفل أحمر حريف مقطع حلقات
3 ملاعق كبيرة أوراق كزبرة مفرى
4/1 كوب حليب جوز الهند
2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
ملعقة صغيرة ملح 4/1
ملعقة صغيرة ( جوز الطيب - فلفل أسود - لومى بودر - كارى بودر )
2/1 ملعقة صغيرة ( بصل بودر - ثوم بودر )

الطريقة:

1 - يتم تشويح البصل في زيت السمسم حتى يذبل ثم نضع الثوم والزنجبيل ويحرك حتى تفوح رائحته.
2 - نضع الفلفل ويحرك حتى يتشوح ثم نضع أوراق الكزبرة والتوابل كلها وتخلط حتى رائحة التوابل تفوح.
3 - نضع القرع ويحرك حتى يذبل قليلا.
4 - نضع المرقة ويترك على نار هادئة حتى ينضج القرع.
5 - يهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا.
6 - يوضع عليه حليب جوز الهند ويخلط.
7 - يحتفظ بالقشرة وتشكيلها على شكل طبق لوضع الحساء داخلها.
8 - ويزين الوجه بقطع الفلفل الأحمر وأوراق الكزبرة الخضراء.