استشاري تغذية علاجية يحذر من أكلات ترفع مستوى السكر بالدم
ارتفاع السكر بالدم من الإصابات الخطيرة التى لها مضاعفات خطيرة على القلب والمخ والكلى، لذا يجب الحذر ومحاولة ضبط السكر بالدم.
وارتفاع السكر بالدم عادة يحدث بسبب العادات الغذائية الخاطئة، حيث الإفراط في تناول الطعام والحلوى ما يشكل مخاطر عديدة.
أكلات ترفع مستوى السكر بالدم
ويقول الدكتور محمد زهران استشارى التغذية العلاجية: إن المشكلة ليست في السكر الأبيض فقط، بل هناك أكلات عديدة يظنها البعض عادية، وتكون جزءا من اليوم بشكل طبيعي، ولكنها في الحقيقة تتحول بسرعة إلى جلوكوز في الدم، ما يجعل مستوى السكر يرتفع بشكل مفاجئ، وبعدها يحدث هبوط ما يسبب الشعور بالتعب أو الجوع بسرعة.
وأضاف زهران، أن السكريات المباشرة مثل الحلوى والمشروبات الغازية والعصائر الجاهزة من أسرع الأكلات التي ترفع السكر، لأنها تدخل الدم بشكل مباشر تقريبا ، بدون أن يأخذ الجسم وقتا ليهضمها، ما يسبب عدم توازن واضح في الطاقة خلال اليوم.
وتابع: كما أن النشويات البسيطة مثل الخبز الأبيض والمكرونة العادية والأرز الأبيض رغم إن طعمها ليس سكريا لكنها تتكسر بسرعة في الجسم وتتحول إلى سكر، ما يجعل تأثيرها قريب جدا من السكر نفسه، وأيضا المخبوزات مثل الكيك والبسكويت والمعجنات تكون أخطر، لأنها ليست فقط دقيقا أبيض لكنها تحتوى على سكر ودهون، ما يجعلها ترفع السكر بشكل سريع، وتزيد الإحساس بالجوع بعد فترة قصيرة.
وأوضح الدكتور محمد زهران استشارى التغذية العلاجية، أن العصائر حتى لو طبيعية يجب الحذر منها ،لأن عصر الفاكهة ينزع الألياف التي كانت تبطئ امتصاص السكر، فتدخل كمية كبيرة من السكر مرة واحدة بدون إحساس بالشبع، والأكل المقلي والدهون الكثير يمكن ألا ترفع السكر بسرعة مثل السكريات لكنها تؤثر على المدى الطويل، لأنها تزيد مقاومة الأنسولين وتجعل الجسم غير قادر على التعامل مع السكر بشكل طبيعي.
وأضاف زهران، أن الوجبات السريعة والأكل المصنع غالبا يكون فيه سكر مخفي ونشويات سهلة الامتصاص، ما يجعل مستوى السكر يرتفع، خاصة عند تكرار تناول هذا النوع من الأطعمة.
