بمذاق لا يقاوم، طريقة عمل مربى الكيوي
مربى الكيوي من أشهى أنواع المربى غير التقليدية، حيث تجمع بين الطعم الحلو والحموضة الخفيفة، إضافة إلى لونها الأخضر الجذاب وقيمتها الغذائية العالية.
وطريقة عمل مربى الكيوي، سهلة وبسيطة، فهي لا تختلف عن طرق المربى المعروفة، وتتميز بأنها غير مكلفة على الرغم من أنها تباع بأسعار عالية؛ لذا تفضل بعض ربات البيوت تحضيرها في المنزل.
وتقدم الشيف إنجي علاء، طريقة عمل مربى الكيوي.
مكونات عمل مربى الكيوي:
1 كيلو كيوي ناضج
2 كوب سكر (يمكن تقليل الكمية حسب الرغبة)
عصير ليمونة واحدة
نصف كوب ماء
طريقة عمل مربى الكيوي:
- قومي بتقشير ثمار الكيوي جيدًا، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي الكيوي في وعاء عميق، وأضيفي إليه السكر وقلبي جيدًا، ثم اتركيه لمدة ساعة حتى يذوب السكر ويخرج العصير من الكيوي.
- ضعي الخليط على نار متوسطة، وأضيفي الماء، واتركيه حتى يبدأ في الغليان.
- قلبي من وقت لآخر حتى لا يلتصق الخليط، وأزيلي الرغوة التي تظهر على السطح.
- بعد أن يبدأ الخليط في التماسك، أضيفي عصير الليمون، فهو يساعد على حفظ المربى وإعطائها قوامًا مناسبًا.
- خذي ملعقة صغيرة من المربى وضعيها على طبق بارد، إذا تجمدت قليلًا ولم تكن سائلة، فهي جاهزة.
- ارفعي المربى من على النار واتركيها تبرد قليلًا، ثم ضعيها في برطمانات زجاجية معقمة ومحكمة الإغلاق.
- لنجاح مربى الكيوي، اختاري كيوي ناضجًا وليس صلبًا جدًا.
- لا تتركي المربى على النار فترة طويلة حتى لا يتغير لونها.
- يمكن إضافة قشر ليمون مبشور لإعطاء نكهة مميزة.
- احرصي على تعقيم البرطمانات جيدًا للحفاظ على المربى لفترة أطول.
- تحفظ في الثلاجة بعد الفتح، يمكن الاحتفاظ بها في مكان جاف وبارد قبل الفتح.
- تستخدم خلال شهر إلى شهرين، للحصول على أفضل طعم.
