طريقة عمل طبق "كوردن بلو " لوجبة إفطار سهلة وشهية

المكونات:
4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة، 4 قطع كبيرة فيليه دجاج، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، 1/4ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)،
4 شرائح لحم لانشون، 4 شرائح جبن شيدر،1 ملعقة كبيرة زيتون أسود أو أخضر شرائح.

للتغطية:
2 حبة كبيرة بيض، 1/4 ملعقة صغيرة ملح، 1 رشة صغيرة فلفل أسود، 2 كوب بقسماط.

الطريقة:
1- سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ، أحضري قالب فرن متوسط الحجم، ضعي الزبدة في القالب، اتركيها جانبا.

2- ضعي قطعة فيليه بين قطعتين من ورق الزبدة واطرقي بمطرقة اللحمة إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيء ولكن لا تتمزق، ضعيها في طبق وأكملي بقية القطع.

3- تبلي فيليه الدجاج بالملح، والفلفل والبابريكا، دعيها جانبا.

4- ضعي قطعة من اللانشون، شريحة من الجبن، ثم بعض الزيتون على نصف الفيليه، اثني النصف الثاني للفيليه لتحصلي على نصف دائرة مع محاولة إدخال اللانشون والجبن داخل الفيليه، ثبتي الأطراف بأعواد خشبية صغيرة.

5- ضعي البيض في طبق، أضيفي الملح والفلفل وقلبيه قليلا.

6- ضعي البقسماط في طبق واسع.

7- ضعي قطعة فيليه في البيض وقلبي بخفة لتتغطى بطبقة رقيقة، ثم ضعيها في البقسماط وقلبي على الجهتين للتغطى جيدا، ضعيها في طبق الفرن، أكملي بقية القطع بنفس الطريقة.

8- أدخلي الطبق في الفرن 30 دقيقة مع التقليب مرة أو مرتين إلى أن ينضج الدجاج ويصبح لونه ذهبيا.