علشان أولادك.. اعرفي طريقة عمل حلاوة المولد فى البيت

النوجا بالمكسرات

مكونات عمل النوجا بالمكسرات:-

100 جرام عسل جلوكوز
2 بياض بيضة
200 جرام سكر
250 جرام عسل أبيض
65 جرام ماء
100 جرام لوز
150 جرام بندق
100 جرام فستق

طريقة عمل النوجا بالمكسرات:-

- في وعاء علي النار نضع العسل الأبيض ومن ثم في وعاء آخر نضع السكر والماء وعسل الجلوكوز حتى الغليان.

- في العجان نضرب بياض البيض ورشة من الفانيليا ويخلط جيدا حتى يصبح مارينج ثابت.

- يضاف العسل ونضعه مع الخليط ونخلطه جيدا حتي يصبح ابيض ناصع وناعم ثم يضاف خليط السكر والعسل ويخلط حتى يوصل للمارينج الفرنساوي ويصبح هشا ومن ثم نأخذ المكسرات ونخلطها معهم.

-تصب النوجا فوق ورق الزبد المدهون بالزيت.

- ثم يرش وجه النوجا بالنشا وتترك من 4 لـ 6 ساعات حتى تتماسك ثم تقلب على الوجه الآخر وتوضع علي ورق الزبدة ونرشها بالنشاء.

- تدهن السكين بالنشا حتى يسهل التقطيع، وتقطع النوجا قطعا طولية بعرض 2 سنتيميتر أو قطع مربعات صغيرة وتوضع في النشا ثم تغلف وتوضع في علبة للتقديم.