استكمال برنامج تكنولوجيا تصنيع الألبان بجامعة القناة |صور
يستكمل البرنامج التدريبي الخاص بتكنولوجيا تصنيع الالبان المتخمرة أعماله لليوم الثانى على التوالى، و الذى نظمته إدارة تدريب أفراد المجتمع بجامعة قناة السويس .
وتناول الدكتور محمد إبراهيم المدرس بقسم الالبان بكلية الزراعة ، التأثيرات الغذائية والفسيولوجية للألبان المتخمرة وهى نقص اللاكتوز مما يفيد الأشخاص الذين لديهم حساسية ضد اللاكتوز ، و يزيد محتوى اللبن من الفيتامينات ماعدا بـ١٢ ،كما يمد اللبن المتخمر المستهلك بعدد كبير من خلايا الحية والميته وكذلك نواتج المينابوليزم أثناء التخمر والتخزين، و يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون ، و ايضاً الاضطرابات التى تحدث نتيجة المعاملة العلاجية بالإشعاع ،وتحسن فى حركة الأمعاء وتنشيط الجهاز المناعي .
هذا وتلقى المتدربين الجزء العملى بمعمل الالبان بمحاضرة للمهندس هشام أبو عتاب و تم توضيح كيفية عمل الألبان المتخمرة واضافة الفواكه والآيس كريم .
أشرف على تنفيذ البرنامج التدريبي المحاسب عمرو كشك مدير عام مشروعات البيئة، وهويدا كامل مدير إدارة تدريب أفراد المجتمع، وفاطمة إسماعيل إخصائي التدريب.
و استهدف البرنامج تدريب ١٩ من العاملين بمديرية القوى العاملة، و المديرية المالية ، و كلية الزراعة .
