طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى.. الكبدة الاسكندرانى من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة، التي ارتبط تقديمها بأهل الإسكندرية وهي لها مذاق مميز يعشقه الكبار والصغار وتحرص دائما ربات البيوت على تحضيرها في المنزل بالطريقة الأصلية لإسعاد أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى .

طريقة عمل الكبدة بالردة

المكونات:

نصف كيلو كبده مقطعة شرائح رفيعة وعريضة قليلا.

للتبيلة.

عصير ليمون.

ثوم.

كسبرة جافة.

كمون.

ملح.

فلفل أسود.

زيت للتحمير.

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى:-

- نحضر الكبدة ونضعها في بولة عميقة، ونضيف لها جميع مكونات التتبيلة.

- نترك الكبدة فى التتبيلة بالثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.

- ثم نحضر مقلاة ونضع بها زيت، ونتركه يسخن على النار.

- ثم نخرج الكبده من التتبيلة ونضعها فى الزيت الساخن ونقلبها لمدة دقيقة أو دقيقتين.

- ثم ننشلها من الزيت ونضعها فى الخبز مع عصير الليمون وتقدم ساخنة بجانب السلطة.