طريقة عمل الكريب الحادق بحشوة المشروم من مطبخ الشيف آسيا

طريقة عمل الكريب الحادق .. الكريب من الاكلات الفرنسية الشهيرة، التي لاقت استحسان واقبالا في العالم أجمع، وأصبح له مطاعم مخصوصة، تقدمه بمختلف الحشوات، منه الحلو ومنه الحادق، أصبحت ستات البيوت تحاول إجادة عمله في البيت، للتوفير في الميزانية من جهة، إلى جانب الحفاظ على سلامة أفراد أسرتها، في ظل الظروف التي نعيشها هذه الأيام، والخوف من عدوى فيروس كورونا، خاصة مع تحذيرات الأطباء من تناول أي أطعمة جاهزة.

وتقدم الشيف آسيا عصمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكريب الحادق، بحشوة المشروم والبصل المكرمل.

طريقة عمل السجق البلدي البيتي من مطبخ الشيف آسيا

المكونات:

3 بيضات

100 جرام زيت

100 جرام زبدة

5 جرام ملح

300 جرام دقيق ذرة

1/2 كيلو لبن دافئ

حشو كريب مشروم:

زبدة، بصل، ملح، فلفل، جبن موزريلا، مشروم ، خليط بشاميل

طريقة التحضير:

لعمل عجينة الكريب:

في إناء ضعي البيض والزيت والزبدة واخلطيهم جيداً، ثم ضعي الملح والدقيق واخلطي جيداً، ثم ضعي اللبن، وحركي الخليط إلى أن تصبح سائلة ثم صفيه.

في مقلاة تيفال ضعي كمية من السائل، وافرديه في المقلاة كلها واقلبيها على الوجه الأخر إلى أن تحمر .

وكرري هذه العملية، حتى تنتهي من كمية العجين السائل، لتصبح لديكِ اقراص الكريب جاهزة للحشو.

للحشو:

 في إناء على النار ضعي الزبد، ثم البصل والملح والفلفل، ثم المشروم واتركيه على النار ثم ضعي الجبن المبشور .

حضري الكريب وضعي بها القليل من البشاميل، ثم ضعي الحشو، ولفيها رول وضعيها في صينية والقليل من البشاميل على الوجه.

 وضعيها في الفرن إلى أن تحمر.

 ويقدم ساخناً مع البطاطس المقلية.