طريقة عمل البامية الفلسطينية من الشيف عظيمة
طريقة عمل البامية الفلسطينية.. البامية من الخضراوات اللذيذة والشهيرة على مستوى الوطن العربى، ولكنها تقدم بطرق مختلفة على حسب عادات وأذواق كل بلدة.
لحمة العيد.. طريقة عمل طاجن البامية باللحم مع الشيف آسيا
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل البامية الفلسطينية.
المكونات:-
بامية
بصلة مفرومة
عصير طماطم
زيت نباتي
ملح وفلفل وبهارات
ثوم مفروم
ريحان
روزماري
سماق
لحم
ماء لسلق اللحم
بصل مفرومة
طريقة عمل البامية الفلسطينية :-
نغسل البامية جيدًا ونتركها لتتصفى وتجف، ثم نقوم بتقميعها، ونغسلها مرة أخرى ونتركها لتجف تماما، ثم نحمرها في قليل من الزيت، ونحمر في إناء آخر بصلة مفرومة مع زيت، ونضيف لهم عصير طماطم ونترك الخليط يغلى، ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبا.
في إناء آخر نضع قطع اللحم مع بصلة مفرومة ونشوحها قليلًا مع الملح والفلفل والبهار ثم نضيف الماء ونجعلها تكمل نضجها بالسلق، ونضف بعدها البامية المحمرة ونتركها مع اللحم إلى أن ينضج الإثنان ونحرص دائما على إضافة البامية في نهاية نضج اللحم لأنها لن تحتاج وقت طويل، أخيرا نضيف الصلصة بالبصل ونتركها قليلًا لتتسبك، ثم نحمر بعض الثوم مع الريحان والروزماري والسماق ونضيفهم قبل التقديم أو قبل النضج مباشرة، وتقدم ساخنة.
