بربع كيلو لحم مفروم.. اصنعي 3 وجبات متكاملة

الارتفاع الملحوظ في أسعار اللحوم جعل الكثير من الأسر المصرية، وخاصة من محدودي الدخل لا يستطيعون شراءها بشكل منتظم، وأصبح الكثيرين يعتمدون على تناول الأكلات المختلفة، دون تناول اللحوم والدواجن، للتوفير في الميزانية.

وتشير الشيف ريمو خبيرة الطهي، إلى أن هناك العديد من الأفكار الاقتصادية، التي تتيح لست البيت، استغلال ربع كيلو فقط من اللحم المفروم، في عمل وجبة متكاملة، لمواجهة الارتفاع المستمر في أسعار اللحوم، فبدلا من شراء نصف كيلو لحم مفروم ليكفي أسرة، يمكن بربع كيلو فقط عمل ذلك، وهو ما توضحه في السطور التالية.

لعمل العصاج
عند عمل صينية كبيرة من المرونة بالبشاميل أو اللازانيا أو جلاش باللحم المفروم، يمكنك استخدام ربع كيلو لحم عصاج فقط، من خلال اتباع الحيلة التالية:

أولا أضيفى الكثير من البصل وملح وفلفل وقرفه أو التوابل التي تفضليها.
بعد أن ينضج العصاج، أضيفى ملعقتين صلصه طماطم، مع التقليب
بعدها أضيفي 2 كوب من الماء المغلي مع التقليب.
حضري نصف كوب من النشا، وذوبيه مع ماء بارد وأضيفيه للخليط السابق مع التقليب، حتى تحصلي على قوام سميك.
يمكن الآن استخدامها في الحشو، وستكون الكمية وفيرة، والطعم لذيذ.

لعمل الكفتة
يمكنك عمل كمية من الكفتة تكفي أسرتك بالكامل، بربع كيلو من اللحم المفروم فقط، بعمل الخلطة التالية:
ابشرى بصلة كبيرة، أو بصلتين متوسطتين، واعصريها من الماء، وأضيفيها لربع كيلو من اللحم المفروم.
انقعى كوب فول صويا في نحو ربع كوب من الماء، واخلطيهم مع البصل واللحم، وأضيفى ملح وفلفل أسود وبهاراتك المفضلة.
يمكن تشكيل الكفتة، وستلاحظين أن كميتها أصبحت وفيرة.

يمكن إضافة ثمرتين من البطاطس المسلوقة بدلا من فول الصويا، عيش فينو مطحون في الكبة.

الحواوشى
يمكنك اتباع الطريقة السابقة لعمل الحواوشي، مع إضافة ثمرتين من الطماطم مقطعين لقطع صغيرة، وفلفل أخضر مقطع رفيعا، وبقدونس مفروم وملح وفلفل أسود.
ثم أضيفى كوب من فتات الخبز أو العيش الفينو المفروم في الكبة، بدون تحميص.
قلبى الخليط، واصنعي منه ألذ حواوشي.