«صحتين».. جامعيون يؤسسون مطبخا صحيا لمحاربة الغلاء بالبحيرة (فيديو)

بفكرة بسيطة كسر مجموعة من حملة المؤهلات العليا في البحيرة، نغمة انتشار البطالة.. فنفذوا مع زميلهم محمد اللقاني مطبخ "صحتين" لتقديم الأطعمة في المناسبات والمنازل وبلغت شهرتهم ربوع المحافظة.

يقول محمد اللقاني، ليسانس آداب: بعد تخرجنا عملنا بمهن مختلفة حتى قررنا قبل عام تأسيس أول مطبخ بمحافظة البحيرة لتقديم الطعام لفئات كثيرة غير قادرة، مجازفين بما جمعناه منذ تخرجنا نحو حلمنا بتقديم الطعام بأسعار تناسب الأسر المصرية، في ظل غلاء الأسعار، مؤكدًا أنهم لا يبحثون عن الربح فقط وإنما هم آباء وأمهات يعرفون جيدًا معاناة الأسر سواء من أسعار المطاعم غير المسببة أو فساد الأطعمة وأثره على الصحة العامة خاصة للأجيال الجديدة التي تنبهر بمطاعم الفاست فود.

يضيف أنهم يقدمون الوجبات عبر برنامجين، الأول اشتراك شهري لا يعادل سعر وجبة ويتم الدفع بعدها بتكلفة الطعام فقط مقابل أن يصل الطعام حتى المنزل ساخنا وطازجا بأسعار تقل كثيرًا عن مطاعم الفاست فود والبرنامج الثاني اشتراك أقل مقابل تقديم الطعام بالإضافة إلى 10 جنيهات زيادة على سعر الخامات في كل وجبة وفي كل الأحوال الأسعار أقل من المطاعم بكثير.

ويؤكد اللقاني أنهم خلال عملهم يحرصون على النكهة المصرية الخالصة بنفس "ست البيت" بالإضافة إلى رفض إعادة استخدام الزيوت والدهون غير المشبعة لخطورتها على الصحة، مؤكدًا أنهم يربحون رغم إصرارهم على تقديم الطعام بطريقة مصرية خالصة.

يشير "اللقاني" إلى أنهم يقدمون الطعام لمن لا يستطيعون إعداده سواء من المرضى أو الرجل المطلق أو أرمل أو امرأة حامل أو مرضع أو ذوي الاحتياجات الخاصة، مؤكدًا أن لديهم أخصائية تغذية علاجية تقوم بنفسها على تقديم الوجبات لمن هم مرضى أو يحتاجون لنظام غذائي معين كأنظمة التخسيس الموصوفة من قبل طريق الطبيب المعالج.

وتضيف لبنى عتمان، أخصائية تغذية علاجية بالمطبخ، أنها مع زميلاتها تقدمان الطعام الصحي للأسر البحراوية، بعد تجهيزه للحالات الخاصة التي تحتاج نظامًا غذائيًا سواء مرضى أو من يرغبون في التخسيس، وسواء كان هذا النظام موصوفا من الطبيب المعالج أو عن طريق الأنظمة التي يتيحها المطبخ للتخسيس.