طريقة عمل فخدة اللحم الضانى

المقادير:

فخدة ضانى – بصلة كبيرة – جزر مبشور – فلفل الوان – ليمونة – كوب زبادى – ورق لورى – كزبرة ناشفة – ملعقة كبيرة مستردة – 5فصوص ثوم – ملح – فلفل – زيت

الطريقة:

يبشر البصل والجزر والفلفل ويخلط بالزبادى والمستردة والملح والفلفل والليمون والثوم وورق اللورى والكزبرة الناشفة وتتبل الفخدة من الداخل والخارج جيدا وتغطى و تترك فى الثلاجة لليوم التالى ثم يوضع 2 كوب من الماء وقليل من الزيت وتغطى بالورق الفويل جيدا ثم توضع فى الفرن من ساعتين الى ثلاث ساعات حتى يحمر لونها