ساندوتش فراخ باربكيو من الشيف أيمن العطار
تحرص الأمهات دائما في فصل الصيف عقب انتهاء الدراسة على التنزه في الحدائق والأندية لإسعاد الأبناء وتفريغ طاقتهم السلبية، وتلجأ هنا إلى عمل الساندوتشات السريعة ليتناولها الأبناء أثناء اللعب.
ويقدم الشيف أيمن العطار اليوم طريقة سهلة لعمل ساندوتش فراخ باربكيو.
المكونات
نصف كيلو فراخ صدور بدون جلد أو عظم مقطعة شرائح رفيعة
4 عيش تورتيلا
4 شرائح جبن شيدر مقطعة جوليان
مكونات سلطة الكلو سلو بالريكفورد
ربع كرنبة مقطعة شرائح رفيعة جوليان
جزرة صغير مبشورة
ملعقة كبيرة خل
ملعقة سكر
نصف مكعب جبن ريكفورد
نصف فنجان كريمة لبانى
نضع الجزر والكرنب مع بعض وعليهم ملعقة خل وملعقة سكر ثم نحضر الجبن ونضربها في الخلاط مع الكريمة اللبانى حتى يتجانسوا معا ونضيفهم إلى الكرنب والجزر ونقلبهم جيدا ونتركهم بالثلاجة.
مكونات صوص الباربكيو
نصف فنجان كاتشب
2 ملعقة كبيرة هوت صوص
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة صويا صوص
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
نصف ملعقة مستردة
ملعقة كبيرة خل
الطريقة
بعد تقطيع الفراخ نتبلها بمكونات الباربكيو لمدة ساعة، ثم نحضر طاسة بها قليل من الزيت ونضع الفراخ ونقلب حتى تنضج، بعدها نحضر خبز التورتيلا ونضع بها الفراخ والجبن الشيدر وسلطة الكلو سلو وتقدم.
نصف فنجان كاتشب
2 ملعقة كبيرة هوت صوص
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة صويا صوص
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
نصف ملعقة مستردة
ملعقة كبيرة خل
الطريقة
بعد تقطيع الفراخ نتبلها بمكونات الباربكيو لمدة ساعة، ثم نحضر طاسة بها قليل من الزيت ونضع الفراخ ونقلب حتى تنضج، بعدها نحضر خبز التورتيلا ونضع بها الفراخ والجبن الشيدر وسلطة الكلو سلو وتقدم.
