شيش الكبدة من الأطباق الشهية والسريعة التي تحضر بكبد الدجاج أو كبدة البقر، وتتميز بطعمها المتبل اللذيذ وإمكانية تقديمها في العزومات أو الوجبات اليومية مع الخبز والسلطات.