يعد الشمر نباتا عشبيا عطريا معروفا منذ العصور القديمة بفوائده الطبية والغذائية، ويُستخدم في العديد من الثقافات كنوع من التوابل أو كعلاج عشبي طبيعي..
الشمر من الأعشاب العطرية الشهيرة التى لها أهمية كبيرة ونكهة مميزة، ويستخدم فى عمل المخبوزات المختلفة.