الطحينة من المكونات الشهيرة التى عرفها المصريون منذ زمن بعيد وهى تحضر بالسمسم ولها قيمة غذائية عالية.
طريقة عمل الطحينة في البيت، من الوصفات التي يمكنها أن تكون من وسائل التوفير في الميزانية، بعد أن ارتفعت أسعار الطحينة الخام في الأسواق.
الطحينة بالسمسم من المكونات التى قد تقدم مع العسل والفطير ولها عشاق كثيرون، وبدلًا من شرائها جاهزة يمكن تحضيرها.