X
اسعار العملات اسعار الذهب الطقس ارقام تهمك خدمات حكومية عبر الإنترنت حجز تذاكر الطيران حجز تذاكر سكك حديد مصر الصفحات الرسمية للوزارات والجهات الحكومية أحدث الوظائف الحكومية دفع فواتير التليفون فواتير الكهرباء حجز تذاكر دار الأوبرا و ساقية الصاوي شاهد العالم بالبعد الثالث حركة الطائرات في العالم لحظة بلحظة في السينما الآن مواقيت الصلاة وظائف خالية خدمات لذوي الإحتياجات الخاصة خدمات لشباب الخريجين حجز مجاني لجميع فنادق العالم خدمات الهيئة القومية للتأمين الإجتماعى
رئيس التحرير عصام كامل
الخميس 21 مارس 2019 م
الزمالك يصرف مكافأة فوز بعد التعادل أمام المقاولون خبير: عمليات الاستحواذ والاندماج لا تشترط سابقة الخبرة وتتم بعدة طرق طلاء ١٠٠ أتوبيس و٢٠ محطة انتظار استعدادا لـ«كان 2019» (صور) رصف الشوارع المحيطة بمدارس اللغات في قنا بتكلفة 1.5 مليون جنيه (صور) تفاصيل قصة حب ليلى مراد وفطين عبد الوهاب من أول نظرة (فيديو) سامية الطرابلسي تخطف الأنظار بالأصفر في أحدث جلسة تصوير (صور) ضبط هاربين من أحكام وبائعا متجولا في حملة أمنية بالمنطقة الأثرية بالهرم «أون سبورت» تذيع مباراتي المنتخب الأوليمبي أمام أمريكا وهولندا وزير الرياضة يفتتح الملتقى العربي الأفريقي لفنون ورياضات ذوي الإعاقة تفاصيل جلسة هاني أبو ريدة مع لاعبي المنتخب قبل السفر إلى النيجر الأنبا شاروبيم يترأس قداس كنيسة مارجرجس بـ«الشنهورية» في قنا (صور) مطاحن مصر العليا تتصدر الأسهم الصاعدة بالبورصة في تعاملات أمس سهير سالم الأم المثالية بالقاهرة: «شلت المسئولية لوحدي ٣٢ سنة» رئيس الزمالك لـ«جروس»: «فين مدبولي وحفني» تحرير 18 مخالفة حزام أمان في حملات مرورية بطرق وشوارع الجيزة محافظ الغربية يشهد العرض الختامي لـ«الحرافيش» بمسرح طنطا (صور) متحدث الوزراء يكشف حالات فصل متعاطي المخدرات من وظائفهم (صوت) «مبروك»: اعتدال درجات الحرارة يساهم بخفض أسعار الدواجن في رمضان برلماني: الصناديق الخاصة تحتاج لإدارة حكيمة وتشريع جديد



تفضيلات القراء

أهم موضوعات الأخبار + المزيد
أهم الاخبار + المزيد
أهم الفيديوهات + المزيد
مقالات الرأي + المزيد
فيتو على فيسبوك

كاريكاتير + المزيد



 

تعرف على طرق الوقاية من ديدان الأسماك

الجمعة 15/مارس/2019 - 02:56 ص
تعرف على طرق الوقاية امانى فلفل
 
تواجه الكثير من ربات البيوت، العديد من المشكلات، أثناء طهيها للأسماك، ومنها وجود ديدان برأس السمكة أو بأحشائها، ليقوم البعض بتنظيف السمكة جيدا وأكلها، والآخر يقوم بإلقائها، خوفا لانتقال أي مرض لأفراد عائلتها.

يوجد العديد من أنواع الديدان التي توجد بالأسماك، منها المفلطحة والأسطوانية، والرأس شوكية، وتناول هذه الأسماك بوجود الديدان بها قد يؤثر على صحة الإنسان وإصابته بأمراض كثيرة

الدكتورة شيرين على زكى، عضو مجلس النقابة العامة للأطباء البيطريين، أوضحت أن الديدان تنتقل إلى الأسماك من خلال بعض القواقع، أو الطيور المهاجرة أو الحيوانات البرمائية كالضفادع أو من خلال وجود ملوثات كبراز الإنسان أو بعض الحيوانات الضالة بالترع والمجارى المائية، لافتة إلى أن للديدان أنواع كثيرة منها "المفلطحة، الإسطوانية، النيما تودا، الرأس شوكية، الشريطية

وأضافت، أن حويصلات يرقات الديدان قد تتواجد في عضلات السمكة، مشيرة إلى أن انتقال هذه الديدان وحويصلاتها للإنسان والذي يعد العائل النهائى لها، يسبب الكثير من الأعراض له كـ"إسهال مزمن، آلام شديدة في البطن نتيجة التهاب كل من الأمعاء الدقيقة والغليظة، فقد ملحوظ في وزن الجسم، أنيميا حادة، شحوب عام"، مؤكدة أن يرقات تلك الديدان تتميز بخاصية الهجرة من المعدة والأمعاء لبعض الأعضاء الأخرى في الجسم، كالعين وقد تسبب مشكلات بالغة.

ولفتت إلى أن انتقال الديدان أو حويصلاتها للإنسان، يتم من خلال تناول أسماك غير مطهية جيدا، أو بأحشائها كالأسماك المشوية، أو المملحة تمليحا قليلا لمدة تقل عن أسبوعين، وفى تركيز أملاح قليلة " الأسماك الدلعة".

ووضعت روشتة لربات المنازل، لتناول الأسماك دون الإصابة بأى عرض من الأعراض التي ذكرت سلفا، كالآتي:

- ضرورة التخلص من كافة الأعضاء الداخلية للسمك، الأحشاء، والتخلص من رءوس الأسماك، والتبريد ثم التجميد السريع وفقا لنوعية الأسماك مدهنة أو غير مدهنة.
- الحرص في التعامل مع الأسماك عند الفرز أو التنظيف أو الكشف البيطرى.
- عدم تنازل كبد الأسماك، عدم استخدام التدخين البارد في معاملة الأسماك.

- ارتداء قفازات جلدية أو بلاستيكية أثناء تنظيف السمك، وذلك لتلافى نقل بعض الميكروبات عبر الجروح القديمة أو المستحدثة.

- ضرورة عمل فتحات بالسكين في جسم السمكة حتى تصل الحرارة لداخل لحم السمكة وتقضي على أي يرقات متحوصلة، وطهى الأسماك طهيا جيدا، فعند الشوى يجب أن تكون درجة الحرارة 80 درجة مئوية وطهى السمكة 5 دقائق لكل جانب، وعند القلى 3 دقائق لكل جانب، وذلك لقتل الطفيليات اليرقية المتحوصلة في عضلات الأسماك

- بالنسبة للأسماك المملحة، فيجب أن يكون التمليح جيدا بحيث لا تقل عن 15 يوما، وفى تركيز ملحى يصل إلى 59% لقتل الديدان اليرقية المتحوصلة التي تتركز في عضلات أسماك البورىن أما حال تمليح سمك "التونة  الماكريل، أو الرنجة "الهرنج" فلابد ألا تقل مدة التمليح عن 6 أسابيع، وبتركيز ملحى أكثر من 43%، وذلك لقتل الديدان الإسطوانية التي تكون في التجويف البطنى أو عضلات السمكة

موضوعات متعلقة

أخبار تهمك

تابعنا على

تعليقات Facebook

سياسة التعليقات