X
اسعار العملات اسعار الذهب الطقس ارقام تهمك خدمات حكومية عبر الإنترنت حجز تذاكر الطيران حجز تذاكر سكك حديد مصر الصفحات الرسمية للوزارات والجهات الحكومية أحدث الوظائف الحكومية دفع فواتير التليفون فواتير الكهرباء حجز تذاكر دار الأوبرا و ساقية الصاوي شاهد العالم بالبعد الثالث حركة الطائرات في العالم لحظة بلحظة في السينما الآن مواقيت الصلاة وظائف خالية خدمات لذوي الإحتياجات الخاصة خدمات لشباب الخريجين حجز مجاني لجميع فنادق العالم خدمات الهيئة القومية للتأمين الإجتماعى
رئيس التحرير عصام كامل
الأحد 16 يونيو 2019 م
منتخب مصر بالقميص الأحمر والشورت الأسود أمام غينيا «محامين القاهرة» يعترضون على قرار نقيبهم برفض تعديلات قانون المهنة بالأسماء.. نتائج انتخابات الغرف التجارية في الغربية الجماهير تخطف الأضواء في مواجهة الأرجنتين وكولومبيا (صور) بالأسماء.. الفائزين بانتخابات الغرفة التجارية بالبحر الأحمر برلمانية تطالب بتشريع لمواجهة مصانع حلوى بير السلم بروتوكول تعاون بين اتحاد الصناعات والمخلصين الجمركيين.. اليوم كيم كارداشيان تلقي خطابا أمام ترامب بإطلالة تتعدى الـ 72 ألف دولار للمرة الثانية.. ليونيل ميسي يخسر أمام منتخب كولومبيا مدرب الأرجنتين بعد خسارة كولومبيا: الطريق طويل والأهم تصحيح الأخطاء ننشر مواقيت الصلاة اليوم الأحد انهيار عقار سكني من 4 طوابق بالأقصر (صور) برلماني يطالب الدولة الاهتمام بالنيل كمجرى لنقل البضائع نائب رئيس الزمالك: المباريات المقبلة كلها كؤوس ودعم خالد جلال مطلوب رئيس الوزراء يفتتح فعاليات ملتقى بناة مصر أسرة «تصفية حساب» تستعد لتصوير الفيلم في أغسطس المقبل «التجمع» يناقش أزمة السودان وأحداث الخليج مونديال السيدات 2019: هولندا وكندا إلى ثمن النهائي شعبة مواد البناء: أصحاب المصانع الاستثمارية سبب أزمات سوق الحديد



تفضيلات القراء

أهم موضوعات الأخبار + المزيد
أهم الاخبار + المزيد
أهم الفيديوهات + المزيد
مقالات الرأي + المزيد
فيتو على فيسبوك

كاريكاتير + المزيد



 

تعرف على طرق الوقاية من ديدان الأسماك

الجمعة 15/مارس/2019 - 02:56 ص
تعرف على طرق الوقاية امانى فلفل
 
تواجه الكثير من ربات البيوت، العديد من المشكلات، أثناء طهيها للأسماك، ومنها وجود ديدان برأس السمكة أو بأحشائها، ليقوم البعض بتنظيف السمكة جيدا وأكلها، والآخر يقوم بإلقائها، خوفا لانتقال أي مرض لأفراد عائلتها.

يوجد العديد من أنواع الديدان التي توجد بالأسماك، منها المفلطحة والأسطوانية، والرأس شوكية، وتناول هذه الأسماك بوجود الديدان بها قد يؤثر على صحة الإنسان وإصابته بأمراض كثيرة

الدكتورة شيرين على زكى، عضو مجلس النقابة العامة للأطباء البيطريين، أوضحت أن الديدان تنتقل إلى الأسماك من خلال بعض القواقع، أو الطيور المهاجرة أو الحيوانات البرمائية كالضفادع أو من خلال وجود ملوثات كبراز الإنسان أو بعض الحيوانات الضالة بالترع والمجارى المائية، لافتة إلى أن للديدان أنواع كثيرة منها "المفلطحة، الإسطوانية، النيما تودا، الرأس شوكية، الشريطية

وأضافت، أن حويصلات يرقات الديدان قد تتواجد في عضلات السمكة، مشيرة إلى أن انتقال هذه الديدان وحويصلاتها للإنسان والذي يعد العائل النهائى لها، يسبب الكثير من الأعراض له كـ"إسهال مزمن، آلام شديدة في البطن نتيجة التهاب كل من الأمعاء الدقيقة والغليظة، فقد ملحوظ في وزن الجسم، أنيميا حادة، شحوب عام"، مؤكدة أن يرقات تلك الديدان تتميز بخاصية الهجرة من المعدة والأمعاء لبعض الأعضاء الأخرى في الجسم، كالعين وقد تسبب مشكلات بالغة.

ولفتت إلى أن انتقال الديدان أو حويصلاتها للإنسان، يتم من خلال تناول أسماك غير مطهية جيدا، أو بأحشائها كالأسماك المشوية، أو المملحة تمليحا قليلا لمدة تقل عن أسبوعين، وفى تركيز أملاح قليلة " الأسماك الدلعة".

ووضعت روشتة لربات المنازل، لتناول الأسماك دون الإصابة بأى عرض من الأعراض التي ذكرت سلفا، كالآتي:

- ضرورة التخلص من كافة الأعضاء الداخلية للسمك، الأحشاء، والتخلص من رءوس الأسماك، والتبريد ثم التجميد السريع وفقا لنوعية الأسماك مدهنة أو غير مدهنة.
- الحرص في التعامل مع الأسماك عند الفرز أو التنظيف أو الكشف البيطرى.
- عدم تنازل كبد الأسماك، عدم استخدام التدخين البارد في معاملة الأسماك.

- ارتداء قفازات جلدية أو بلاستيكية أثناء تنظيف السمك، وذلك لتلافى نقل بعض الميكروبات عبر الجروح القديمة أو المستحدثة.

- ضرورة عمل فتحات بالسكين في جسم السمكة حتى تصل الحرارة لداخل لحم السمكة وتقضي على أي يرقات متحوصلة، وطهى الأسماك طهيا جيدا، فعند الشوى يجب أن تكون درجة الحرارة 80 درجة مئوية وطهى السمكة 5 دقائق لكل جانب، وعند القلى 3 دقائق لكل جانب، وذلك لقتل الطفيليات اليرقية المتحوصلة في عضلات الأسماك

- بالنسبة للأسماك المملحة، فيجب أن يكون التمليح جيدا بحيث لا تقل عن 15 يوما، وفى تركيز ملحى يصل إلى 59% لقتل الديدان اليرقية المتحوصلة التي تتركز في عضلات أسماك البورىن أما حال تمليح سمك "التونة  الماكريل، أو الرنجة "الهرنج" فلابد ألا تقل مدة التمليح عن 6 أسابيع، وبتركيز ملحى أكثر من 43%، وذلك لقتل الديدان الإسطوانية التي تكون في التجويف البطنى أو عضلات السمكة

موضوعات متعلقة

أخبار تهمك

تابعنا على

تعليقات Facebook

سياسة التعليقات