طريقة إعداد كيك الشاى بالليمون من الشيف نيفين

الكيك حلوى لذيذة وسهل تحضيرها في المنزل بنكهات وأشكال مختلفة، وعادة تحرص ربات البيوت على تحضيرها لتناولها مع الشاي كوجبة خفيفة.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل كيك الشاي بالليمون.

المكونات:-
4 حبات بيض
ربع كوب سمنة
كوب ونصف دقيق
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب سكر
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
بشر 2 حبة ليمون كبير
عصير حبة ليمون كبيرة "أضاليا"

الطريقة:-
نخفق البيض مع الملح والفانيليا، ثم نضيف للبيض في أثناء الخفق السكر بالتدريج، وعصير الليمون ونخفق، ثم نقلب الدقيق والبيكينج بودر وبشر الليمون معا، ونضيف لهم خليط البيض والبرتقال ونعجن جيدا، ثم نضيف السمن للخليط ونقلب برفق حتى يتجانسوا معا، ثم نحضر صينية وندهنها بالزيت ونبطنها بالدقيق ونصب بها الخليط، ثم ندخل الصينية الفرن الساخن، ونتركها لمدة 30 دقيقة ثم نخرجها ونتأكد من أنها أصبحت جاهزة من خلال اختبار السكين إذا خرجت السكين منها نظيفة فهذا يعنى أنها نضجت أما إذا خرجت السكين ملطخة بالكيك أو العجين فهذا يعنى أنها تحتاج إلى وقت إضافي في الفرن، ثم نخرجها بعد تمام النضج ونتركها تبرد، ثم تقطع وتقدم مع الليمون.